但是也有一部分人表示自己根本就不敢吃紅薯，因為自己患有糖尿病，紅薯吃起來這麼甜，肯定會升高身體裡的血糖數值。

所以對于糖友們來說，大家一直把紅薯當成“洪水猛獸”，想吃卻不敢吃，實在是太折磨人了！那麼對于糖尿病患者而言，平時到底能不能吃紅薯呢？

很多人說紅薯是粗糧，盡管它很甜，但是還是能吃的，那麼吃了以後到底是升血糖還是降血糖呢？不要着急，我們一起來了解一下。

紅薯當中含有大量的果膠和膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，調節腸道當中的有益菌群，有助于緩解便秘問題。

并且紅薯裡含有豐富的胡蘿蔔素，這種物質會在身體裡轉化為維生素a能夠帶來保護眼睛預防夜盲症的效果。

紅薯中的β-胡蘿蔔素、維生素C能夠起到抗氧化的效果，幫助抗脂質氧化，對于預防動脈粥樣硬化有着一定的作用。

除此之外，紅薯裡的葉酸和維生素B6有助于降低血液裡的半胱氨酸水平，可以避免它受到損傷。

首先在這裡明确的告訴大家一點對于糖尿病患者而言，平時是可以吃紅薯的，甚至能夠用紅薯來代替部分主食，口說無憑，我們先來了解一下紅薯和米飯的營養成分對比：

注：約每100克食物中的含量

從上面這組數據上來看，紅薯不管是熱量還是升糖指數都小于白米飯，并且與米飯面食這種高碳水化合物相比較，紅薯的碳水化合物含量是比較少的狀态。

所以甚至可以用紅薯來代替部分主食，這也是紅薯能夠幫助降血糖的說法由來。

除此之外，紅薯當中富含豐富的果膠和纖維素，容易提高飽腹感，并且膳食纖維能夠有助于延緩食物當中的脂肪和糖分吸收。

适當的吃一些紅薯不會容易導緻脂肪和熱量攝入超标，所以對于血糖偏高的人士而言，平時是完全可以吃紅薯的。

但是也要提醒大家一點，雖然紅薯的熱量比較低，升糖指數也比較低，但是紅薯裡依舊是有一定的糖分，如果長期大量的吃還會容易升高血糖，而少量的攝入則不會影響到血糖水平。

注意烹饪方式

有相關研究證明，油炸的方式會更容易使紅薯裡的營養物質流失，而且油炸過的紅薯熱量會更高。

所以對于血糖比較高的人來說，平時在吃紅薯時一定要注意烹饪方式，不要選擇油炸的方式，盡量是去選擇水煮或者是清蒸。

放涼一些再吃

紅薯是澱粉類的食物，血糖生成指數會受溫度的影響，血糖越高食物越容易被消化和吸收。

剛出爐的紅薯香甜軟糯可口，血糖的生成指數是76.7，而大于70的話，就是高升糖指數的食物了。

但是放涼的紅薯血糖生成指數是54，這兩者之間相差了20左右。

所以對于糖友們而言，在吃紅薯時可以把紅薯放涼一會再吃，這樣會使血糖上升的速度變慢一些。

用紅薯來代替部分主食

根據計算得出每100克紅薯産生的能量大概是相當于25克大米，這也就是說糖友每吃100克紅薯，就得少吃半碗米飯。

所以想吃紅薯時就一定要減少主食的攝入，同樣如果選擇是吃紫薯的話，每吃100克也要減少25克的主食。

從血糖生成指數上來看，煮紅薯的血糖生成指數是77%，而大米飯的血糖生成指數是82%，煮紅薯更低，所以用紅薯來代替部分主食，可以更好的降低血糖。

注意吃飯順序

雖然紅薯的血糖生成指數比大米低一些，但是也不能吃太多，吃太多的話同樣也會使血糖升高。

建議大家每天最多吃100克紅薯，并且進食的順序也要多加注意。

《中國2型糖尿病膳食指南》建議吃飯時以蔬菜-葷菜-主食的順序進餐，這樣能夠降低餐後血糖的波動幅度，所以糖友們在吃紅薯時，也可以按照這樣的順序來吃。

不吃早餐可以控制血糖？

有許多糖尿病患者都有肥胖的問題，他們認為肥胖是導緻血糖升高的一大因素，所以會選擇通過不吃早餐的形式來限制熱量的攝入，因為這樣就能夠控制血糖了。

但其實如果想要真正的控制血糖，就應該選擇合适類型的食物來提供營養，但是一日三餐需要保持規律。

如果經常不吃早飯，能量供應不足，除了會影響肝髒，也會出現胰島素抵抗，這樣反而會容易使血糖失去控制。

單純吃素能降糖？

許多人認為單純吃素可以幫助減少熱量和糖分的攝入，有助于改善糖尿病病情，但是大家卻不知道這樣的飲食方式會容易導緻營養不良的問題出現。

如果想要保持身體健康，合理控制血糖，在飲食方面不要太過盲目，葷素正确搭配，身體需要各種各樣的營養物質，而單純吃素就會容易導緻一些必須的營養物質缺乏。

長久以往就會容易導緻免疫力和抵抗力降低，這樣反而不利于穩定控制血糖。

高脂肪食物對血糖沒有影響？

很多糖尿病患者都認為血糖升高是因為吃糖太多導緻的，跟吃高脂肪的食物沒有關系，所以平時會控制糖分攝入，但是一點也控制不了脂肪的攝入。

其實這樣的想法也是錯誤的，經常攝入脂肪含量比較多的食物會容易導緻脂肪堆積在身體裡，而這種情況很容易導緻胰島素分泌不足，使胰島素功能下降，所以大家平時也要控制脂肪的攝入。

結語：最後再提醒一下各位糖友，雖然紅薯當中的營養價值非常豐富，但是在吃紅薯時也要記住上述所講到的幾點，這樣既營養又健康，血糖還不會升高！

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