蓮藕在生活中的用處可大了，經常有人會選擇蓮藕來炖湯，這個湯用蓮藕制作的方法将會成為很營養的湯，蓮藕在養生食材中也算是其中的一種，如果選擇用蓮藕黑豆來炖排骨湯的話，那麼這份湯的營養将是很多人不知道的，做法也是很複雜，因為要添加很多食材，所以說制作起來很多人會覺得比較麻煩，那麼這個蓮藕黑豆排骨湯的做法有哪些？

　　做法一

　　蓮藕黑豆排骨湯的做法

　　1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。

　　2、把排骨放到水裡燒開去掉血水。

　　3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗淨備用。

　　4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。

　　5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖約1小時。

　　6、放入蓮藕，再炖到蓮藕熟透。

　　7、加鹽，胡椒粉，雞精調味。

　　做法二

　　菜品口味：鹹鮮

　　主要工藝：煲

　　主要食材：豬肉類

　　制作難度：普通

　　約需時間：數小時

　　食材明細

　　排骨 2支(約700克)蓮藕 1節(約560克)黑豆 80克

　　紅棗 8個陳皮 1片蓮藕紅棗黑豆湯——健脾開胃，補血養顔，強壯身體，補而不燥，适合一家老少佐膳飲用。對皮膚雜症，頭發稀疏色黃而幹枯，肌肉松弛，倦怠乏力，食欲不振，有很好的食療作用。

　　1準備好所需的原料。

　　2排骨砍成小段，用沸水汆燙幾分鐘去血水，沖洗幹淨;黑豆挑撿後洗淨;紅棗洗淨去核;陳皮浸洗幹淨;蓮藕洗淨削皮，切小塊。

　　3将所有處理好的原料放入湯鍋中，注入清水2500毫升左右，蓋上蓋子，用大火燒開。

　　4燒開後，去掉浮沫，蓋上蓋子，轉小火繼續煲3小時即可。

　　5飲用時加入鹽調味。

　　做法三

　　黑豆蓮藕排骨湯的做法教程：

　　1.黑豆提前浸泡。

　　2.排骨冷水下鍋，倒入15毫升料酒，加熱飛血水。

　　3.同時另起一鍋入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加熱。

　　4.接着給蓮藕削皮切成合适的塊狀，未用前先泡在醋水中，用時再撈起。

　　5.砂鍋水快煮開時，排骨也焯好水了，移入砂鍋中，再放入蓮藕，大火煮開，轉小火煲90分鐘，喝前調味即可。

　　黑豆蓮藕排骨湯的美味小竅門：

　　1、排骨飛水後應放入熱水中煲湯，如放入冷水中會營養成分流失。

　　2、兩個鍋，一個給排骨焯水，一個先把黑豆放入煮，可節省時間。

　　3、黑豆可提前浸泡，可達到綿軟的口感。

　　4、蓮藕去皮後泡在醋水中半小時再料理，可令蓮藕不發黑。

　　做法四

　　原料：排骨、蓮藕、黑豆、蔥、姜、料酒、鹽、胡椒粉、雞精。

　　做法：

　　1、蓮藕刮去外皮，黑豆提前泡上。

　　2、把排骨放到冷水裡燒開去掉血水。

　　3、蓮藕，蔥切塊，排骨撈出洗淨備用。

　　4、把排骨放入砂鍋，加入蔥姜，料酒。

　　5、大火燒開，加入提前泡好的黑豆，改小火慢炖約1小時。

　　6、放入蓮藕，再炖到蓮藕熟透。

　　7、加鹽，胡椒粉，雞精調味。

　　8、美味靓湯完成。

　　用這些方法來完成蓮藕黑豆排骨湯的話就算是完成了，制作蓮藕排骨蓮藕湯的時候選擇排骨最好是選擇纖排，這樣的排骨才好吃一些，而炖湯來功效和營養也是最好的，排骨炖要炖就一點，不過也不要把排骨炖爛了，這樣吃起來就感覺不到有多少肉，炖藕時間可以長點，這樣藕才更面。

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