煮薏米要注意什麼？薏米怎麼煮容易爛？-tft每日頭條

煮薏米要注意什麼？薏米怎麼煮容易爛？

美食更新时间:2025-08-20 23:41:23

　　薏米雖然好吃，但是外表比較堅硬，比較難煮熟，那麼煮薏米的時候應該注意哪些東西呢？薏米怎麼樣才容易煮爛呢？

　　煮薏米注意事項

　　1、煮之前要先把薏米放在水中泡4-6小時，或者最好泡隔夜，因為薏米比一般米糧難煮。

　　2、煮粥時，先用大火燒開在用小火慢熬，這樣熬出的粥又香又糯，特别好喝。另外，煮時泡的水不要倒掉(部分營養在水裡)，加些水一起煮。

　　3、不可過早加糖，過早加糖會解析出薏米中的水分而導緻幹癟，從而産生難煮現象。所以薏米煮透後再加糖。

　　薏米怎麼煮容易爛

　　1、浸泡法煮薏米之前，先将薏米淘洗幹淨，再用清水浸泡大約2-3小時，等薏米吸收了充足的水分，再煮就容易爛。高溫天氣的時候，最好将浸泡的放進冰箱的冷藏室冷藏，煮時再将泡薏米的水一同煮，這樣能避免薏米的營養成分流失掉。

　　2、無水冷凍法将買回來的薏米裝進塑料袋中，放入冰箱的冷凍室冷凍一個星期。需要吃薏米時，再拿出來煮，這樣就能快速煮爛薏米了。3、帶水冷凍法将薏米洗淨，稍微浸泡一小段時間，再将薏米撈出，瀝幹多餘的水分，把濕潤的薏米裝進塑料袋中，放入冰箱的冷凍室，凍至結冰，這樣也能比較容易地煮爛薏米。

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