豆漿，一般是指用大豆(黃豆)泡漲後磨碎去渣後煮沸而成的飲品，豆漿的營養豐富，易于吸收，具有很好的功效作用，是一種老少鹹宜的營養品，很适合搭配其他食物早餐食用。但是有些食物是不能和豆漿一起同吃的，你都知道嗎？和作文庫知識百科一起來了解一下吧。

　　豆漿的功效與作用

　　1、降血清膽固醇

　　大豆當中含有很多的大豆低聚糖物質，它們可以增加高密度脂蛋白的含量，能夠降低血清當中的膽固醇還有甘油三酯物質，同時，大豆低聚糖還可以有降低血壓、預防便秘、保護肝髒的作用，是非常好的。

　　2、預防心血管疾病

　　豆漿具有預防心血管疾病的作用，因為大豆當中的脂肪大多是不飽和脂肪。而且它的膽固醇含量為零，可以軟化、擴張血管，增加血管的通透性，還可以分解多餘的脂肪，降低血液的粘稠度，預防動脈硬化的發生，可以很好的預防心血管疾病。

　　3、潤膚養顔

　　豆漿的美顔作用是非常強大的，豆漿所含的大豆異黃酮可以增加體内雌激素水平，補充身體所需，喝豆漿還可以調節體内的内分泌功能，可以減少面部暗瘡、痘痘的發生，使皮膚更加的細膩有光澤，還沒有任何副作用，另外大豆還舉喲抗衰老的功效。

　　4、預防骨質酥松

　　豆漿中的微量元素含量豐富，且鈣含量高于一般乳飲料，堅持飲用豆漿可以補充身體所流失的鈣，預防骨質酥松。

　　5、益智健腦

　　豆漿含有大量的卵磷脂，它是大腦細胞和神經系統不可缺少的物質，能夠增強大腦活力、消除腦疲勞、提高學習和工作效率，預防老年癡呆發生。

　　6、消脂減肥

　　豆漿是高纖維食物，可以促進腸胃蠕動有利于排洩，預防便秘;同時豆漿是利尿食物，可以減少水腫的發生;另外，豆漿熱量低且不含膽固醇，所含的脂肪也是不飽和脂肪，不會造成皮下脂肪堆積，所以豆漿很适合減肥飲用。

　　7、預防缺鐵性貧血

　　豆漿含鐵量相對較高，很适合缺鐵性貧血患者飲用。

　　8、預防糖尿病

　　豆漿中的膳食纖維能有效阻止糖分的吸收，還能調節腸道功能，防止糖尿病的發生。同時，豆漿中的大豆低聚糖、大豆皂甙成分具有降血脂作用，可以間接預防糖尿病;另外大量數據證明，大豆異黃酮可以直接影響胰島素濃度，對糖尿病有輔助療效。

　　豆汁和豆漿的區别

　　豆漿

　　1、大家都知道豆漿，它是我們日常生活中很熟悉的飲品。

　　2、它是将大豆(黃豆)用水泡後，通過磨碎、過濾、煮沸而制成的。

　　3、它的色澤是乳白色、微黃色的，味道香濃。

　　4、它的營養非常豐富，且易于消化吸收。在歐美享有“植物奶”的美譽。

　　5、适用于各種人群，包括老人、小孩等。

　　6、能夠防治高血脂、高血壓、動脈硬化、缺鐵性貧血、氣喘等疾病。

　　豆汁

　　1、是北京的一種小吃，可能很多人對它并不了解。

　　2、它是用綠豆做原料，經過燙豆，磨豆，澱粉分離，發酵而成。

　　3、它的色澤灰綠，味酸，略苦，有酸臭味。

　　4、可能北京人比較喜歡，但外地人未必喝得來。

　　豆漿不能和什麼一起吃

　　1、豆漿不宜與藥物一起吃，會破壞豆漿的營養成分或豆漿影響藥物的效果。比如四環素、紅黴素等抗生素藥物就會破壞豆漿裡的營養成分。

　　2、豆漿不宜與紅糖及蜂蜜一起吃，因為紅糖裡含有有機酸，而豆漿卻含有大量的蛋白質，兩者會結合産生變性沉澱物，這大大破壞了營養成分，會降低營養價值。同時，變性的沉澱物也不能被人體吸收。如果确實需要，建議加白糖調味，因為白糖無此現象，可與豆漿同用。同理，豆漿也不可和蜂蜜同食，因為蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機酸。

　　3、豆漿不宜與雞蛋一起吃，很多人認為豆漿加雞蛋更營養，其實，這是不對的，豆漿加雞蛋反會降低營養價值。因為豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物，會抑制蛋白質的消化，反降低營養價值。不過，若少量同時食用倒也無甚大礙。

　　4、豆漿不宜與草酸類食物一起吃，豆漿和草酸類食物都應該分開食用，以免草酸和豆漿中的鈣結合形成草酸鈣，對消化不利。

　　5、豆漿不宜與紅薯和橘子一起吃，紅薯的主要成分為澱粉，食後會産生大量果酸，而橘子本身含果酸較多。若喝豆漿時食紅薯或橘子，其中的果酸将會使豆漿中的蛋白質凝固變性，影響消化吸收。所以，喝豆漿時不宜大量食用含果酸較多的水果和紅薯。

　　6、豆漿不宜與寒涼食物一起吃，因為豆漿本身性寒、性涼，所以，好不要再大量與寒涼的食物同食，否則會加劇體内寒涼，給胃腸造成極大的損害，變成“冷女人”。尤其是體質虛寒者更不宜受這雙重刺激

　　結語：豆漿的功效是不是很多呢，不僅可以美容養顔，還可以預防多種疾病，具有很高的價值，但是我們和豆漿的時候要注意以上的幾種食物，它是不能和豆漿一起同吃的，很容易引起不良反應，我們在生活中要多加注意。

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