米酒蛋花湯怎麼做？這三種方法最流行-tft每日頭條

米酒蛋花湯怎麼做？這三種方法最流行

美食更新时间:2025-03-07 05:54:45

　　米酒以及雞蛋都是非常好的食物，而聰明的人們将這兩者搭配起來吃，不僅味道更好，營養也更加豐富，于是米酒蛋花湯就變得非常流行，下面就為大家介紹米酒蛋花湯的三種做法。

　　一、米酒蛋花湯的做法

　　1.将米酒加兩小碗清水放入鍋内，開大火煮。煮的同時将雞蛋磕入碗中

　　2.用打蛋器将雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散，當滿鍋飄着細小的雞蛋花時，即可關火

　　烹饪技巧

　　1、米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水。

　　2、雞蛋打的越散越好，蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散，這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感。

　　3、做好的米酒蛋花湯原味就很好喝，是一種很奇特醇香的味道還稍帶着點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖，滋補養身的效果就更佳了。

　　4、米酒忌于味精同食，否則會中毒。

　　二、米酒蛋花湯的做法

　　米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。

　　米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒

　　中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為“液體蛋糕”。

　　1、将米酒加兩小碗清水放入鍋内，開大火煮

　　2、煮的同時将雞蛋磕入碗中

　　3、用打蛋器将雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入，然後迅速的用小勺攪拌滑散

　　4、當滿鍋飄着細小的雞蛋花時，即可關火

　　三、米酒蛋花湯/更多做法

　　1.準備米酒，雞蛋，紅棗待用

　　2.将紅棗提前浸泡半小時

　　3.将米酒倒出并打散

　　4.将雞蛋打散備用

　　5.待鍋裡水沸騰後将紅棗放入，并小火再煮半小時

　　6.而後将米酒倒入鍋内并煮開

　　7.煮開後倒入雞蛋，并用勺子攪拌一下

　　8.盛岀即可享用。

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