你知道蝦蟹粥的做法步驟有哪些嗎，喜歡吃蝦蟹粥的人相信都比較關注，下面我們就一起來了解一下，學習一下蝦蟹粥的做法步驟，看看常吃這些食物會給我們帶來哪些好處，雖然我們都明白，蝦是一種含有多種微量元素和維生素的食物，但是并不适合所有的人吃，而且它的食物禁忌相當多，一不小心就有可能導緻兩種食物同食引發不适。

　　一、原料

　　螃蟹兩隻，瘦肉一百克，姜、蔥、香菜、冬菜适量。

　　二、方法

　　一、用高壓鍋先把粥煮好。當高氣壓一上來時，就馬上熄火；二、将螃蟹掰殼，肉身洗刷幹淨後，切成四塊，用刀側身将螃蟹的大腿、小腿拍打幾下，使其外殼裂開；三、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；四、将姜、蔥、香菜洗幹淨後切成姜絲、蔥粒、香菜段，冬菜洗幹淨後備用；五、煮粥的高壓鍋揭蓋後，重新點火加熱，将螃蟹、姜絲放進去一起煮，十分鐘後将瘦肉、冬菜也放進去，最後将蔥粒、香菜放進鍋裡後攪動幾下就可以熄火了。

　　三、注意事項

　　螃蟹要鮮活處理幹淨，煮出來的粥才會鮮美好吃。放些姜絲能驅除螃蟹的寒涼

　　四、蟹的營養價值

　　抗結核 滋補 解毒 膽囊炎、膽結石患者不宜食 螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會導緻腹瀉。螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、散瘀、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其它無名腫毒。蟹肉對于高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌症有較好的療效。同時，又是兒童天然滋補品，經常食用可以補充兒童身體必需的各種微量元素。蟹體内常有沙門氏菌，食用時要徹底加熱殺死，否則易導緻急性胃腸炎或食物中毒，甚至危及人的生命。千萬不能吃死(或垂死)蟹、生蟹及涼蟹。吃蟹要四除：一除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，呈條狀排列;二除胃，位于蟹谷前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包;三除心，位于蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識别;四除腸，位于蟹臍中間，呈條狀。這四樣東西多帶有大量細菌、病毒、污物，必須剔除。

　　五、蝦的營養價值

　　蝦中含有百分之二十的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

　　以上就是關于蝦蟹粥的做法詳細步驟了，無論是蝦還是蟹，其營養價值都是非常豐富的，蟹具有解毒，抗結核的功效，而蝦則具有高蛋白，降低人體血清膽固醇等作用了，所以說兩者的結合非常适合心腦血管疾病患者食用，但是某些過敏體質的人這最好不要食用。

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