一些人閑着無聊的時候都很想學做一種自己喜歡吃的食物，但是必須要食物有豐盛的營養，就比如說我們常見的這個墨魚 煲雞湯，用墨魚來煲雞湯相當于是煲湯中比較簡單的一種美食做法，墨魚是幹墨魚，在炖雞湯的前一晚必須要先泡制一下，這樣墨魚才能夠煮熟，也更加的入味，不然墨魚肯定就不好吃了，那麼這個墨魚煲雞湯的做法有哪些？
做法一
1. 雞切大塊，墨魚幹、幹貝洗淨，生姜切塊、拍扁，備用。
2. 準備一鍋溫水，将雞塊放入。大火燒開後立即關火，将雞塊沖洗幹淨。這個步驟是去血沫，炖出的湯才清亮。
3. 沖洗幹淨的雞塊，再檢查一下雞毛根是否去除幹淨了。
4. 将雞塊、墨魚幹、幹貝、姜塊全部放入砂鍋，加水。水面比原料略高一些即可。我用的是電動砂鍋，使用自動檔，5個小時以後湯就炖好了。如果是普通砂鍋，需要先大火燒開，然後文火慢炖4個小時左右。
5. 炖好之後放少許蔥花就可以食用了～墨魚幹和幹貝本身有鹹味，建議品嘗之後再決定是否放鹽。味精什麼的千萬别放了，因為湯本身足夠鮮美了哦！、
做法二
做法步驟1.上市場買母雞一隻，洗淨。
做法步驟2.将母雞剁成塊，放盤裡備用。
做法步驟3.幹墨魚、幹海帶水泡開。
如果想泡得快一些，用開水。
做法步驟4.墨魚切條，海帶切條。
做法步驟5.花生油燒開，放蔥姜爆炒，放雞塊翻炒。
做法步驟6.炒至雞塊變色，就好啦，将整鍋雞塊倒入高壓鍋。
做法步驟7.加熱水，加鹽。
做法步驟8.加切好的海帶，切好的墨魚條。
蓋蓋，燒開，壓閥20分鐘。
做法步驟9.減壓、開鍋蓋，裝盤，撒香菜。
做法三
墨魚炖雞的做法
主料：土雞、墨魚
輔料：黃酒、鹽、姜、蔥
1. 用清水發制墨魚，通常浸泡半小時後撈出洗淨，然後放入滾水中煮5分鐘。由于墨魚大小不同，所以浸發以無硬心為宜。
2. 但去内髒前要先摘除墨囊并要将眼球翻出，再用清水将魚體内外的污物及墨汁洗淨。
3. 雞切塊，墨魚切成塊，砂鍋内一次性盛足夠量的清水，将雞塊墨魚放入，黃酒、姜、蔥一起放入，大火燒開後，用文火約炖三小時左右
4. 燒開後，用勺撇去浮沫，盡量撇幹淨
5. 最後加鹽調味。
美食的做法在很多人手裡做出來味道都是不一樣的，如果自己會做了，那麼就努力的讓自己的美食變得更加的美味，這樣才是我們制作美食的真正意義，而美食要真正的滋補身體，讓身體的營養變得更好，那麼就要合理運用，讓自己吃到更加好吃美味的食物，炖雞的過程就是要久。
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