教育部新規，中小學生要學煮飯？

　　五一勞動節一過，教育部就發布了勞動課程标準：要求9月份起中小學要學做飯！

　　對此，有不少網友表示：後悔沒早點生娃，再也不用點外賣了。還有人表示：新東方廚師就業方向加1。

　　不知道大家怎麼想的？反正我們那個時候，誰不是種菜養雞、收麥做飯，早早地就承擔了力所能及的家務。

　　但是，現在的小孩，誰家不是疼得像個寶一樣！爹媽疼、爺奶疼，别說做飯了，碗都沒洗過。有人說：時代變了，不能老眼光。但是時代變了，生活還是要繼續的，生存技能還是有必要掌握的。

　　分享幾道“最簡單”的家常菜，響應号召。讓自家的孩子學着做一下，培養他們的動手能力，不至于家裡沒人餓着。

　　一、西紅柿炒蛋

　　1.西紅柿去皮

　　準備一個西紅柿洗幹淨去皮。因為西紅柿表皮，會殘留一些農藥物，其次就是西紅柿去皮炒的話，更容易炒出紅汁，但不能炒得太碎，以免汁水過多影響口感。

　　2.雞蛋打散

　　準備2個雞蛋放到一個小碗裡打散，想要雞蛋炒出來嫩的話，再加點水澱粉和白醋，能對雞蛋液起到增嫩的作用。

　　3.熱鍋涼油，冒青煙時下鍋

　　想要雞蛋不粘鍋、不焦糊，一定要熱鍋涼油，冒青煙時下鍋。這樣蛋液一下鍋就會立即膨脹，雞蛋就不會粘鍋，不會焦糊了，翻炒十幾秒就可以出鍋了，既不老又嫩。

　　4.先炒雞蛋，後炒西紅柿

　　雞蛋炒好後倒入西紅柿，在炒西紅柿的時候可以加點白糖和生抽，提鮮。然後開中火炒出西紅柿的汁水。西紅柿炒得軟爛、汁水香濃的時候。關火加入少許食鹽調味，撒上蔥花利用餘溫把蔥花炒香美味即成。

　　二、青椒炒肉絲

　　1.準備食材

　　準備一塊裡脊肉切成細絲，切的時候可以用這種推拉式的切法，不容易打滑切出來的肉絲更加均勻，切好的肉絲放在碗中備用。

　　青椒破開去籽斜刀切成絲，再切一點紅椒絲搭配顔色。切好以後辣椒用清水淘洗，去除殘留的辣椒籽以免影響口感。大蔥切成圈、生姜切成片放在一起，再切一點辣椒段備用。

　　2.開始烹饪

　　熱鍋涼油，油熱把肉絲倒入鍋中煸出肉香味，倒入蔥、姜和幹辣椒一起爆出香辣味，加入一點老抽上色，把顔色炒均勻，加入白糖、食鹽、味精、雞粉、蚝油調味。

　　炒至肉絲出油放入青紅椒絲，快速地把青紅椒炒斷生。再加入少許水澱粉讓肉汁更好地包裹在青椒上面，美味即成。

　　三、酸辣土豆絲

　　1.準備食材

　　用擦絲器把土豆擦成絲後，迅速放入清水中隔空氣，以免氧化變黑，然後把土豆絲用清水多抓洗幾遍，把上面的澱粉洗幹淨，洗至水非常清澈為止。

　　青椒洗幹淨，去除辣椒籽後切成細絲；生姜切成菱形片；小蔥切成段放在一起，抓入一把幹辣椒節，幾粒花椒備用。

　　2.開始烹饪

　　熱鍋涼油，倒入蔥姜、辣椒和花椒，開小火炒香。然後放入青椒絲翻炒幾下，把土豆絲瀝幹水分放入鍋中，開大火爆炒20秒鐘，把土豆絲炒斷生，家庭小竈的話大概需要50秒鐘。

　　然後加入食鹽2克，白糖少許提鮮，雞精2克，繼續翻炒10秒鐘，土豆絲入味以後，淋入白醋10克增加脆爽的口感，烹出香味以後立即出鍋，一盤酸辣适中、清脆可口的酸辣土豆絲就做好了。

　　四、蒜苔烘雞蛋

　　1.準備食材

　　一把蒜苔切成段，用清水沖洗幹淨。再撒點食鹽搓揉一會兒，去除雜質。然後控幹水分備用。

　　碗中打入4個雞蛋，加入少許食鹽調味。快速地打散成雞蛋液，然後把蒜苔和雞蛋液倒在一起，攪拌均勻。

　　2.開始烹饪

　　把鍋燒熱，油面冒青煙，倒入蒜苔和蛋液，慢慢加熱至定型。定型以後翻面，讓雞蛋液均勻受熱。全程小火慢慢的煎，經常用鏟子摁壓，兩面金黃出鍋。

　　外層的雞蛋焦香，裡面的雞蛋滑嫩，還能完全鎖住蒜苔的清甜清香。

　　五、蛋炒飯

　　1.剩米飯打散，碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成雞蛋液。切點蒜苗碎、火腿丁、蔥花備用。（有啥放啥，混搭也不錯）

　　2.把鍋燒熱，加入一點食用油，油熱冒青煙時，把雞蛋液倒入鍋中，蛋液遇熱快速凝固定型，快速翻炒幾下，用勺子把雞蛋打散後盛出。

　　3.鍋内再燒油，倒入剩米飯，開中小火不停地翻炒3分鐘，米飯炒散、炒香以後。把食材倒入鍋中翻炒至斷生，加入食鹽2克，胡椒粉1克，雞粉1克，翻炒化開調料給米飯入味。

　　倒入蔥花，蔥花炒香以後即可出鍋。

　　總體覺得，教育部的勞動課程标準實施：9月起中小學生學做飯！是做了一件大實事，不能老是把“德智體美勞”喊成了口号，大家覺得呢？

　　(第一美食編輯：開心)

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