丨本文由小陳茶事原創

　　丨首發于頭條号：小陳茶事

　　丨作者：村姑陳

　　《1》

　　一夜北風緊，今天一早起來，冷飕飕的。

　　降溫效果明顯。

　　不知道今年春節，林陽寺上面會不會下雪。

　　下一場薄薄的雪，踏雪尋梅，多好？

　　還有幾天就進入春節了，不出意料，這個時節的林陽寺，香火很旺盛。

　　聞着滿鼻子香油味、香燭味，非常親切。

　　這是福建人心中，過年時最熟悉的味道。

　　還記得去年二月過去時，寺門前的梅花，有的已經謝了。

　　隻留下虬髯的枝條，擡頭看去，就像一幅很有況味的水墨畫。

　　那天在山上，有些雨夾雪。

　　小小的雪米粒，打在梅枝上，沒隔幾分鐘就融化。

　　但也足以讓我們感到欣喜。

　　原本那天過去時，還放下了豪言，打算得好好的，想着效仿妙玉，收了梅花上的雪水，回去泡茶喝。

　　但到了梅樹下，才發覺一切都是空想。

　　那光秃秃的梅枝上，除了零星殘留的小花，連片葉子都沒有，哪裡會有半點積雪？

　　于是隻好在附近轉了幾圈，看看風景。

　　乘興而來，收獲了一圈美景，也算興盡而返。

　　又是一年春節。

　　和安安穩穩的室内飲茶相比，戶外喝茶别有一番樂趣。

　　能一邊賞景，一邊品茶，其樂融融。

　　隻不過提前準備，做好攻略，戶外喝茶過程才能更順利！

　　《2》

　　一、保溫杯泡茶。

　　從臘月到正月，冬春相交，氣溫極冷。

　　天寒地凍，應該多喝點熱乎的。

　　寒冬臘月喝茶，多飲熱茶是季節剛需。

　　宅家泡茶，萬事不缺，随時随地，都能燒水泡茶喝。

　　然而到了戶外環境，喝上一杯熱茶并不容易。

　　得解決熱源問題。

　　如果是出門大半天，去爬山、逛公園、到江邊散步、看梅花、看雪景等，建議帶上保溫杯。

　　邊走邊看，能收獲無數美景。

　　逛了好幾圈，走累了，也渴了，喉間有了燥意。

　　擰開保溫杯蓋，小口啜入熱茶，心情倒也舒坦。

　　比起單純喝溫開水，在戶外環境能喝上有滋有味的熱茶，稍作停歇，放松身心，再好不過。

　　不過戶外用保溫杯喝白茶，有不少注意事項。

　　首先，有機銀針、荒野銀針、7年以上的高山壽眉等，這些優質且珍貴的白茶，留着平時用蓋碗沖泡更好。

　　保溫杯泡茶條件有限，直接沖泡，未免有些浪費好茶的絕佳滋味。

　　其次，用保溫杯喝熱水也好，喝熱茶也罷，千萬别随意将就，選對食品級不鏽鋼材質内膽制成的保溫杯，更靠譜。

　　那種一打開就能聞到一股怪味的保溫杯，即便是搞活動當贈品免費送，不要也罷。

　　再次，喝茶溫度不宜太高，開蓋喝茶刹那，建議先小口試探，慢慢喝入。

　　不要一上來就大口牛飲，萬一保溫杯内的茶水溫度很高，滾燙異常。

　　猛然喝入一大口，燙傷了口腔黏膜，也就糟糕了，未來好幾天吃飯喝茶都會食不知味，一點也不好受。

　　最後，戶外用保溫杯泡茶看似随意，但也有不少沖泡竅門。

　　極端高溫悶泡容易将茶味泡濃、悶苦、削弱茶香。

　　為避免茶味泡濃，保溫杯泡白茶，不需投茶太多。

　　原則上，投茶數量甯少勿多。

　　投茶少了，多悶一會兒，茶味也不會過分寡淡。

　　但投茶多，茶味濃苦，後期哪怕兌水稀釋，茶味也會怪異不堪！

　　為了喝到更舒心的滋味，比起用保溫杯直接泡白茶，更推薦隻保溫茶水。

　　出門遊玩前，先用蓋碗沖泡白茶，将多次沖泡出來的滾燙茶水倒入保溫杯内，擰上蓋保溫。

　　茶葉與水分離，哪怕放了超過一兩小時再喝，也不必擔心茶水被會悶濃。

　　但從品飲角度考慮，喝好茶，貴在當下。

　　裝入保溫杯内的茶水，及時在三兩小時内喝完，風味會更好！

　　《3》

　　二、戶外圍爐煮茶。

　　前段時間，圍爐煮茶的話題度很高。

　　白居易寫過一首詩：

　　“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”

　　詩裡提到的内容，雖說煮酒，但将個中意境代入成煮茶，同樣能令人心生向往。

　　也有茶友特意咨詢：

　　“準備買年貨回老家過年，要不要專門買個炭爐煮茶？”

　　看個人所需。

　　如果自家有個小院，且過冬的氣溫不會太冷。

　　趕一趕時髦，回老家嘗試炭爐煮茶，倒也不錯。

　　回鄉後，約上朋友叙舊見面。

　　見面閑聊，光是幹坐着，也沒意思。

　　不妨考慮坐在院子前，或者在房前屋後找塊空地，圍爐煮茶。

　　支起炭爐後，衆人圍爐，還可以烤火取暖。

　　找出一個粗陶壺，選深色一些的更好，洗淨後用來煮茶。

　　如果是玻璃壺放在炭爐上明火加熱，萬一将壺底熏得黑黢黢的，會影響外在美觀。

　　煮茶喝，按常規選項，可以煮老白茶、煮熟茶。

　　若是沒有特意講究，随便煮一些能解渴潤喉的茶水即可。

　　煮茶加熱期間，還可以順便烤一點小食。

　　比如，年糕片、地瓜片、芋頭、土豆、玉米、闆栗、花生等。

　　呼朋喚友，閑聊叙舊。

　　集取暖、燒烤、煮茶于一體，一舉多得，再好不過。

　　不過這樣的戶外煮茶，得提前關注天氣。

　　氣溫不能太冷，最好别低于6、7℃。

　　也别選在刮北風的天氣，不然衆人在煮茶時，隻會在風中淩亂。

　　晴天出太陽時，一邊曬太陽，一邊煮茶，舒适度更好。

　　如果是現在的東北、西北、華北一帶，戶外壓根沒法久留。

　　還是待在有暖氣的室内，安逸地泡茶、煮茶更舒心！

　　《4》

　　三、戶外蓋碗泡茶。

　　戶外泡茶，主要是為了享受野趣。

　　春節期間若是遇到好天氣，和朋友約一下戶外泡茶，倒也不錯。

　　不過要提前做好準備，因為戶外泡茶喝，所需用具可不少。

　　首先，熱源問題。

　　泡茶喝，少不了用熱水，戶外燒水加熱，是一大難題。

　　如果用炭爐加熱燒水，效率太低。

　　更建議攜帶便攜氣爐、便攜電源等，進行燒水。

　　若想省事些就找一個保溫壺，提前灌入滿滿一壺滾燙沸水。

　　春節自駕遊，等到了适合的地方後，再找地方泡茶喝，倒也不遲！

　　其次，防潮墊、便攜桌椅等。

　　若是在公園草坪等遊玩，最好鋪上防潮墊。

　　衆人席地而坐，倒也簡單。

　　但這樣不方便泡茶喝。

　　平坐在地面，低頭彎腰，注水沖泡，舉動不便。

　　有條件的話，最好是另外準備便攜桌椅。

　　找那種露營常見的折疊桌椅，落座起來更舒适。

　　哪怕坐下來閑聊三兩個鐘頭，也不至于腿酸腳麻。

　　最後，泡茶相應工具。

　　蓋碗、公道杯、小茶杯等，提前在家裡洗幹淨後，打包帶出來。

　　打包期間，一定要做好防擠壓、防磕碰措施，畢竟這些都是易碎品。

　　茶葉的話，那就簡單了。

　　帶一小罐平日常喝的白茶。

　　或者找幾包密封袋包裝的白茶茶樣。

　　放在車裡，也不會占太多地方。

　　有了熱水，有了桌椅，有了茶具和茶葉。

　　春節期間，體驗一場别開生面的戶外泡茶，也是不錯的消遣！

　　《5》

　　過去三年，因為大環境特殊，居家宅家喝茶才是大多數茶友的生活主流。

　　不過，迎春接福，又是一年新春将至。

　　趕在天氣好的時候，和家人朋友們出門遊玩。

　　親近大自然，放松身心。

　　順便在體驗戶外泡茶喝。

　　這種有趣的體驗，肯定能留下許多美好回憶！

　　等到一個有太陽的日子。

　　天氣放晴，冬陽和煦。

　　曬着太陽，看着風景，旁邊的炭爐上還在熱騰騰地煮着茶。

　　這種消遣自在的戶外煮茶體驗，再舒坦不過！

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　　小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。

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