沈陽老邊餃子怎麼這麼好吃-tft每日頭條

沈陽老邊餃子怎麼這麼好吃

美食更新时间:2024-05-24 05:49:51

　　在東北衆多餃子裡面，名氣最大的，當數“老邊餃子”了。

　　發源于沈陽的中華老字号老邊餃子是東北美食界的一個驕傲。别有風味的“老邊餃子宴”，不但使人大飽口福，而且使人大長見識。蒸、烙、煮、炸各種形狀的餃子，擺滿一桌，盤盤餃餡不同，風味各異。

　　沈陽老邊餃子怎麼這麼好吃（沈陽老邊餃子東北美食界的驕傲）(1)

　　老邊餃子館始創于1829年，因其是曆史時間最長的餃子館而被評選為大世界基尼斯之最。老邊餃子選料講究，制作精細，造型别緻，口味鮮醇，先後被列入市、省、國家級非物質文化遺産名錄。現今，老邊餃子已成為沈陽乃至全國各地的知名食品，無論是沈陽當地人，還是來沈的外地人，他們都願親口品嘗這份久負盛名、美妙絕倫的傳統風味。

　　沈陽老邊餃子怎麼這麼好吃（沈陽老邊餃子東北美食界的驕傲）(2)

　　相傳清朝道光年間，河北任丘縣一帶多年災荒，官府卻加緊收租收捐，老百姓忍無可忍隻好背井離鄉，四散逃亡。這其中有個邊家莊的邊福老漢，原來就是開餃子館的，此時也呆不下去了，隻好一家人逃向東北。

　　沈陽老邊餃子怎麼這麼好吃（沈陽老邊餃子東北美食界的驕傲）(3)

　　一天晚上，他們投宿在一戶人家中，恰巧這家在為老太太祝壽，于是這家人給邊福老漢一家每人一碗壽餃充饑。邊福老漢覺得這水餃清香可口，其餡肥嫩香軟而不膩人，于是就虛心向這家人求教。主人看邊福老漢誠實厚道，便告訴了他其中的秘密，原來這家人為了讓老太太吃起來舒服，在做餃子時就把和好的餡用鍋煸一下再包，如此做出來的餃子便又香又軟，而且不那麼油膩了。

　　沈陽老邊餃子怎麼這麼好吃（沈陽老邊餃子東北美食界的驕傲）(4)

　　邊福将此記在心中，後來輾轉到沈陽市小東門外小津橋護城河岸邊住了下來，打了個馬架子小房，開起了“老邊餃子館”，漸漸地，老邊餃子名聲響了起來。為了在激烈的競争中立足，從創始人邊福開始，其煸餡的秘方便傳子不傳妻，于是每天直到閉店，等夥計離店妻子入睡後，老邊家的兒孫們才開始煸餡。這一招也使得老邊餃子成為獨樹一幟的沈陽名吃。

　　遼甯還有哪些好吃的餃子？歡迎留言告訴小編。遼甯美食盡在 #美味遼甯等您來#

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