辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼-tft每日頭條

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼

美食更新时间:2025-01-25 11:26:19

辣椒别再炒肉吃，教你超下飯的秘制做法，營養解饞，放一年不會壞。辣椒獨特的香味和辣味非常招人喜歡，辣椒除了直接用來炒菜，還能用來做風味十分獨特的腌辣椒，腌好之後香辣酸爽，再用來下飯、炒菜，都是一絕。今天給大家分享一個嘎嘎香的腌辣椒做法，我家用了30年的老方法，香辣又下飯，是我家早餐餐桌上必不可少的一道小涼菜，就稀飯吃太爽口了！

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼（辣椒别再炒肉吃）1

準備食材：

青線椒、蒜片、姜片、花椒、冰糖、生抽、鹽

具體做法：

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼（辣椒别再炒肉吃）2

1.準備2斤青線椒，先把下面的硬杆去掉，注意不要去蒂，去掉後進水容易變質，放清水裡面清洗幹淨。

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼（辣椒别再炒肉吃）3

2.切點蒜片和姜片，切好放入碗中備用，再放點花椒。

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼（辣椒别再炒肉吃）4

3.準備一鍋清水燒開，然後放入青線椒，大概煮兩分鐘左右，表面有點起皺即可撈出，撈出後要把上面的水分完全瀝幹。

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼（辣椒别再炒肉吃）5

4.再起鍋燒水，水開放幾粒冰糖，再加約40g生抽，放幾粒花椒，大火煮開後再煮上3分鐘，然後關火放涼。

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼（辣椒别再炒肉吃）6

5.青線椒瀝幹水分後放鍋裡，撒上一把食鹽，用手抓拌均勻。

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼（辣椒别再炒肉吃）7

6.放到一個無水無油的幹淨瓶子裡，往下按壓一下，壓實一點，上面放入剛切好的蒜片姜片和花椒，放涼的料汁倒進去，要沒過青線椒。

辣椒除了炒肉炒雞蛋還可以炒什麼（辣椒别再炒肉吃）8

7.放到冰箱保鮮，3天後就非常入味好吃了，青線椒這樣做特别的開胃又下飯，吃饅頭面條的時候吃點特别過瘾，營養又解饞。

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