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查找老東北美食蜂蛹的做法

美食更新时间:2024-06-26 07:55:01

　　雲南素有“十八怪”之稱流傳，其中兩句是這樣說的，雲南十八怪、三個蚊子一盤菜；雲南十八怪、螞蚱能做下酒菜，自古雲南就有吃蟲子的習俗，提到雲南的美食，省外朋友不免想到雲南的蟲子宴，雲南人都吃那些蟲子呢？螞蚱、蟬蛹、竹蟲、樹蟲、蜂蛹等，這些都是常見的，那麼今天我就給大家說說油炸蜂蛹。

　　蜂蛹，相信很多人都聽過它，但是有多少朋友品嘗過它的美味呢？它是蜂的幼蟲，含有豐富的高蛋白，極少的脂肪，偶爾的食用能提高自身免疫力（高蛋白過敏者慎食用），每每到了秋季便是蜂蛹大量上市的季節，市場上随處可見其身影。

　　油炸蜂蛹的制作方法：

　　1：市場購買新鮮的蜂盤，何為新鮮呢？觀察蜂盤裡的蜂蛹是否存活，個頭是否肥大，是否白蜂蛹中有黑影（蜂蛹的粑粑）。

　　查找老東北美食蜂蛹的做法（雲南美食蜂蛹這麼做）(1)

　　蜂盤

　　2：洗淨雙手，準備一個盤備用，用鑷子輕輕揭開，蜂巢上的白膜，保持鑷子的幹淨程度，保證夾出蜂蛹的白淨。

　　查找老東北美食蜂蛹的做法（雲南美食蜂蛹這麼做）(2)

　　蜂蛹

　　3：夾出的蜂蛹裝在準備好的盤中，待全部取出蜂蛹後。

　　4：熱鍋倒油，油量能淹沒蜂蛹的量，油燒熱，倒入蜂蛹，這裡的蜂蛹沒有清洗，自家采摘的時候保持幹淨就行。

　　5：待蜂蛹炸黃後，便可以呈出，可以撒些許食鹽，但是個人建議不用撒鹽，新鮮的蜂蛹，剛出鍋時，有一股鮮甜的味道，這樣一盤美味的蜂蛹就制作好了。

　　查找老東北美食蜂蛹的做法（雲南美食蜂蛹這麼做）(3)

　　炸蜂蛹

　　我是個地道的雲南妹子，關注我，帶你了解更多雲南美食。[可愛]

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