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紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門

美食 更新时间:2024-05-18 18:07:10

紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門?材料:中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶,我來為大家講解一下關于紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門?跟着小編一起來看一看吧!

紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門(紅糖饅頭的做法)1

紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門

材料:中粉、全麥粉、紅糖、堿粉、酵母粉、牛奶。

中粉270克(低粉和高粉混合比例為180:90)。全麥粉30克. 紅糖80克+堿粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克攪勻後加入粉類材料和面光滑面團;

蓋好放微波爐進行發酵;

面團漲大到兩倍大或用手指插入有個清晰指印就發好了。如果小洞回縮說明還要繼續發酵。如果整個面團回縮是發過頭了。取出面團後再揉一會,壓出裡面的空氣。可以等十分鐘再整形,也可以直接分割。放入鍋中;

如果做饅頭要反複擀壓,然後擀開成大面片。做鄉村饅頭就在上面灑上一層紅糖再卷起來切成饅頭狀;

等到明顯漲大再開火,水燒開後轉為中火蒸十二分鐘左右。松軟好吃的紅糖饅頭就完成了。

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