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炝鍋魚的做法大全竅門

美食 更新时间:2024-06-26 14:20:53

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炝鍋魚的做法大全竅門(炝鍋魚的美味秘籍)1

炝鍋魚的做法大全竅門

先将魚片開切段,然後用生抽、料酒、澱粉、鹽、胡椒粉、蒸魚豉油、蔥、姜片順時針抓均勻腌制一小時 第二部 将土豆切條裹澱粉(土豆裹澱粉入鍋炸的時候可以外酥裡嫩)芹菜切段入熱水焯三十秒,再将蔥切段 姜切絲 蒜切段備用 起鍋搭火燒油,油燒至七成熱時下入腌好的梭邊魚進行油炸,魚肉炸至金黃色撈出備用 再将裹好澱粉的土豆條下鍋翻炸,炸好後撈出備用,一定要将土豆炸熟。 現在開始熱鍋燒油,将蔥姜蒜下鍋炒香,放入豆瓣醬繼續煸炒,炒至出香後下入土豆條,芹菜、午餐肉翻炒一分鐘下入炸好的梭邊魚炒一分鐘調味出鍋,注意魚不能太用力炒,要多翻鍋。 最後出鍋裝盤,在這裡要說下為啥要用梭邊魚,因為梭邊魚刺少 肉質嬌嫩比較好吃,

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