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肉末茄子焖面怎麼弄

美食更新时间:2025-03-04 13:04:24

肉末茄子焖面怎麼弄（拿肉都不換的茄子焖面）1

你們喜歡吃焖面嗎？吸飽了濃郁湯汁的那種。那今天這道茄子焖面，一定不要錯過~

肉末茄子焖面怎麼弄（拿肉都不換的茄子焖面）2

軟軟糯糯的茄子搭配勁道的面條，真的太好吃了！

食材

材料A：茄子1個、面條1份、肉末100g、蒜末

材料B：油、鹽、白糖、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺

具體做法

肉末茄子焖面怎麼弄（拿肉都不換的茄子焖面）3

1、茄子去皮切成小段（也可以不去），加一勺鹽抓勻腌制10分鐘，用水沖洗幹淨，擠幹多餘的水分。

肉末茄子焖面怎麼弄（拿肉都不換的茄子焖面）4

2、鍋内熱油，放入茄子，煎軟茄子撈出。

肉末茄子焖面怎麼弄（拿肉都不換的茄子焖面）5

3、另起鍋熱油，爆香蒜末，加入肉末翻炒變色，加入茄子翻炒均勻。

肉末茄子焖面怎麼弄（拿肉都不換的茄子焖面）6

4、鍋中加入1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽翻炒上色，加入2碗清水，适量鹽和白糖。

肉末茄子焖面怎麼弄（拿肉都不換的茄子焖面）7

5、加入面條煮至收汁完成。

小Tips:

茄子含有豐富的營養物質，蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。有抗衰老、降血脂、保護心血管等功效。

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