金環西餐廳

　　國内最美的俄式西餐廳

　　冰城馨子

　　在哈爾濱伏爾加莊園的西南角，與伏特加酒堡一河之隔有一個像鑲着一個五角形皇冠的俄羅斯木制建築，非常漂亮與獨特，它有一個響亮又好聽的名字，叫金環西餐廳。這裡不僅有着優美浪漫的環境，還可以品嘗到純正的俄式大餐。不敢說它是最好吃的俄式西餐，但我相信它是國内最美的俄式西餐廳。

　　伏爾加莊園是俄羅斯風情園，四十多幢風格各異的建築有着俄羅斯與哈爾濱這座城市分不開的淵源。造型别緻的金環餐廳建築，是1913年哈巴史夫斯克博覽會上的一個展覽館，展會結束後就被拆除了。莊園黃祖祥董事長在一個偶然間見到這座建築的圖片便對它情有獨鐘，決心讓這個已經消失的建築在伏爾加莊園獲得重生。

　　2013年的春天，這幢100年前隻存在短暫時間的展館建築在哈爾濱伏爾加莊園複建為俄式餐廳。“金環”是一條探訪俄羅斯曆史與文化的環型旅遊路線，其歎為觀止的建築藝術、引人入勝的自然景觀與精美絕倫的工藝美術品，在世界文化藝術之林中獨樹一幟。伏爾加用“金環”命名這個餐廳，将建築、旅遊、美食生動形象地結合在一起，成為到莊園感受俄羅斯建築與餐飲文化的好地方。

　　這些年參加活動、招待朋友、親友相聚我沒少在金環西餐廳就餐。最喜歡金環餐廳的原因是到莊園感受俄羅斯風情與吃俄式美食是最搭的了，這裡的俄式西餐原來都是由俄羅斯大廚主廚，雖然現在他們因故回國了，但他們的手藝已經留在了莊園，像紅菜湯、俄式沙拉、大馬哈魚籽、烤大排、烤大串、俄式面包都是我的最愛。

　　有一次參加一個接待俄羅斯客人的活動，看到一個老人家特别動情地流淚了。翻譯和我說，這位老奶奶感覺能在異國他鄉享受到這到這麼純正的俄羅斯建築、手繪和美食，非常地感動。

　　吃西餐的環境氛圍很重要，金環餐廳不但外觀美，裡面的裝飾更是典雅精美。走進大廳，高聳的穹頂如教堂般恢弘瑰麗，給人耳目一新的感覺。樓梯的轉角是一幅俄羅斯巨幅油畫“春天仙子”，美麗的姑娘手捧鮮花迎接着來賓，給人一份脈脈含情的溫暖。

　　金環餐廳是透空兩層， 以俄羅斯古鎮風格為藍本的7間風格各異的包間、2間賞心悅目的彩繪就餐大廳，可同時容納300多人用餐，據說是國内規模最大、最具特色的俄式西餐廳。遇見馬來西亞、港澳同來這裡過聖誕節，喝着紅酒吃着西餐，還有火雞，那個興奮。

　　金環西餐廳的韻味還表現在那些精心打造的細節上。玫瑰紅的牆體基調是沙皇俄國玫瑰王朝時代的情調，典雅大氣；遍布四壁的牆體和穹頂彩繪，有聞歌起舞的人物、地中海的明快白藍，還有中亞的繁複花紋和西亞的絢麗圖騰，全部都是俄羅斯藝術家指導下的手工繪畫。那些密集的圖案花紋和豔麗的色彩線條，彰顯了俄羅斯這個民族熱烈奔放的性格。

　　俄羅斯大排

　　俄羅斯大串

　　肉腸

　　美味沙拉

　　大馬哈魚籽

　　酸黃瓜

　　紅菜湯

　　魚排

　　俄式面包特别受歡迎

　　金環西餐廳最大不同的是它在風景區裡，人們去這裡不僅是單純的就餐，而是在感受了這裡的俄羅斯風光風情後，坐下來體味俄羅斯的美食，視覺、味覺、環境的不同，讓人産生一種新鮮快樂的美好感覺。

　　美食與美景、美感同在，這是一份味蕾與精神共有的大餐。

　　莊園有賓館、别墅等住宿，改造後的白桦島度假酒店，可以滿足高品質的度假需求。

　　住在這麼溫馨的酒店裡，再享美景佳肴，假日一定很完美。

　　2023年1月7日莊園開門迎客，今冬又有新風景、新内容，“騎上大紅馬、登上古帆船、喝着紅菜湯、滑到海神灣” 過一個不一樣的冬天。

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