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關東煮是什麼時候火的

美食更新时间:2024-12-05 10:58:13

　　關東煮是什麼時候火的（為什麼叫關東煮）(1)

　　1997年中國大陸的日資便利店羅森把關東煮引入大陸，并稱其為“熬點”。通常材料包括煮雞蛋、蘿蔔、蒟蒻、竹輪等，這些材料都放在昆布或者鲣魚湯裡煮。可以用來佐飯，也可以當作小吃來吃。下面就和小編一起來了解下這種小吃為什麼叫關東煮。

　　為什麼叫關東煮

　　有人說“關東煮”、“關東炊”（関東煮、関東炊き）是關西人給這種料理的名稱。

　　因為關東煮是日本占領東三省時候傳過來的，因為東北在山海關以東，所以叫東三省地區又叫關東。

　　另外一說是“廣東煮”的訛音。

　　關東煮現狀

　　關東各地制作關東煮的方法會有所不同。不過跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以随時放進湯裡煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。

　　在日本以外，關東煮在台灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪（台語：烏輪，台羅拼音：Oo-lián），但很多人搞錯，稱黑輪片為甜不辣。黑輪是台語中帶有齒音性質的邊音導緻的類化；實際上，台灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。近幾年關東煮在中國大陸地區也很風行，在路邊的便利店和飲食商業區内很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關東煮有較大變化。在中國大陸的羅森所賣的關東煮當中，最受歡迎的3種口味為貢丸、魚豆腐和蘭花豆腐幹。類似之食物為火鍋和大鍋菜。

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