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涼拌莴筍絲怎樣做又脆又好吃

美食更新时间:2025-02-08 14:58:54

涼拌莴筍絲怎樣做又脆又好吃（涼拌莴筍絲最好吃的做法）1

莴筍是一種常見的蔬菜，飽含多種礦物質和維生素，營養價值豐富，俗語曰“春令莴筍似黃金”。春季莴筍更是肉質鮮嫩，口感既清脆又爽口，生吃熱炒都可以，不僅是春天是黃金菜，也是抗癌“霸王菜”，是春季嘗鮮絕對不可錯過的一道美食。

涼拌莴筍絲怎樣做又脆又好吃（涼拌莴筍絲最好吃的做法）2

今天為我就來以前看一道涼拌莴筍絲最好吃的做法，記住這1個焯水竅門，清脆爽口又入味！

備料：

莴筍、紅米椒、蒜、鹽、陳醋、芝麻油、雞精

制作步驟：

1、選擇鮮嫩的莴筍，洗淨去皮後切絲；

2、把切好的莴筍絲放入冷水中浸泡5分鐘，撈出後瀝幹水分；

3、鍋中放足量清水，預計可以完全淹沒莴筍絲，放入适量鹽，沸水開鍋後，放入莴筍絲焯水5秒鐘，焯水過程中要均勻翻滾莴筍絲，使其均勻受熱；

4、把焯好水的莴筍絲乘入涼開水中拔涼，瀝幹水分放入碗中；

涼拌莴筍絲怎樣做又脆又好吃（涼拌莴筍絲最好吃的做法）3

5、蒜切末，紅米椒切丁或切絲放入莴筍絲中，再放入少量鹽、味精，加陳醋、芝麻油進行調味，攪拌均勻即可食用。

這樣做出來的涼拌莴筍絲最好吃了，清脆爽口又入味，是不是很簡單呢？如果大家在做涼拌莴筍絲過程有好的技巧和方法歡迎留言分享！

涼拌莴筍絲怎樣做又脆又好吃（涼拌莴筍絲最好吃的做法）4

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