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食材:生蚝6個,大蒜8瓣,食用油适量,蔥花少許,熱油少許
大蒜去皮,拍碎,剁成細蓉,備用。
将生蚝外殼用小刷子刷洗幹淨。
用刀從生蚝尖頭插入,撬開外殼。
将蚝肉取出,用清水沖洗幹淨後再放回殼中。
平底鍋燒熱,倒入适量食用油,
待油燒至溫熱以後,放入大蒜末,翻炒至香味溢出大蒜半熟,離火。
把生蚝擺入盤中,将炒過的蒜末放在蚝肉上。
放入沸水鍋中,旺火足氣蒸約5分鐘,
出鍋,表面撒蔥花,淋上少許熱油,即可。
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