怎樣做牛肉鹵湯?牛腱洗淨,用肉針戳滿洞,瀝水備用,我來為大家科普一下關于怎樣做牛肉鹵湯?以下内容希望對你有幫助!
怎樣做牛肉鹵湯
牛腱洗淨,用肉針戳滿洞,瀝水備用。
蔥、姜、蒜洗淨備用,大蒜不要祛衣。
香葉、八角、丁香、花椒洗淨備用。
老湯急凍拿出備用,加糖、鹽适量。
以上材料全部放入高壓鍋,加紅燒汁、生抽适量,放老湯同等份量的清水,上蓋開火,壓力鍋上氣後改中小火壓半小時後關火,不開鍋蓋等其自然冷卻放氣。
切片裝盤開吃,可以配點陳醋生抽蘸着吃。
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