香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃-tft每日頭條

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃

美食更新时间:2024-12-02 10:20:11

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）1

香椿炒雞蛋，是先炒香椿，還是先炒雞蛋？多做這一步，營養更健康！

前段時間香椿剛上市，那價格真是吓人，高達70-100元一斤，猶豫了好幾次還是沒忍住，花了十幾塊錢買了一小把嘗嘗鮮。這兩個星期過去了，天氣越來越暖和，随着更多的香椿上市，這價格終于一天比一天低了。而且本地的香椿樹也都發芽了，想吃香椿終于不要花錢買了！這不朋友從小區裡的樹上摘了一些送過來，我是如獲至寶，天天琢磨着怎麼吃。

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）2

香椿被稱為“樹上蔬菜”，每當香椿樹長出嫩嫩的香椿芽，人們就會将香椿芽采摘下來食用，如果家裡有一棵香椿樹，那麼整個春天的香椿足夠吃無數次了！香椿含有豐富的蛋白質、維生素和鈣、磷、鉀、鈉等營養礦物質，香椿特殊的香氣有開胃健脾的功效，香椿含有的維生素C、維生素E有增強免疫力、抗衰老、美容之功效，更難能可貴的是，香椿含有的性激素有助孕的功效。香椿的吃法也很簡單，為了保證原汁原味，最受歡迎的就是涼拌香椿、香椿拌豆腐和香椿炒雞蛋！但是不管哪種吃法，一定要記得香椿要先焯水去草酸，而且焯水後的香椿味道更濃郁！更有利于促進食欲！

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）3

這琢磨來琢磨去，還是覺得最家常的香椿炒雞蛋最好吃！簡單快手，兩種食材，5分鐘就搞定！那麼香椿炒雞蛋，是先炒雞蛋，還是先炒香椿呢？其實不用糾結，用我這個做法，炒出來的香椿雞蛋鮮香美味，既當菜又當飯，越吃越想吃。

【香椿炒雞蛋】

食材：雞蛋2個，香椿1把，鹽适量。

【步驟】1、準備2個雞蛋，一把香椿。這個分量隻能炒一小盤，建議大家用雙倍的量去做。

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）4

2、鍋中燒水，水開放入香椿，等香椿變成翠綠色立即撈出。

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）5

3、焯水後的香椿過涼水，擠幹水分，切碎備用。不僅香椿的芽可以吃，香椿的梗一樣可以吃。

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）6

4、雞蛋打散，加入切碎的香椿，加入一點點鹽攪拌均勻。

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）7

5、鍋中倒油，油熱，倒入香椿蛋液，用鏟子攤平。

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）8

6、底部凝固之後，翻面。煎至兩面金黃，再稍微炒碎即可。

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）9

非常簡單的香椿炒雞蛋就做好了，除了鹽不需要其他調味料，這樣才能保留香椿特殊的香氣。香椿雖好，但是香椿屬于發物，有慢性疾病或者醫生囑咐過不能吃發物的人，最好不要吃。

香椿炒雞蛋怎樣炒更好吃（香椿炒雞蛋最家常的做法）10

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