荞麥面能蒸饅頭嗎?能荞麥面饅頭是荞麥面和面粉混合後經過發酵制作而成的食品,口感香甜,為健康營養的家常主食,我來為大家講解一下關于荞麥面能蒸饅頭嗎?跟着小編一起來看一看吧!
能。荞麥面饅頭是荞麥面和面粉混合後經過發酵制作而成的食品,口感香甜,為健康營養的家常主食。
荞麥含有豐富的賴氨酸成分,鐵、錳、鋅等微量元素比一般谷物豐富,還含維生素E、可溶性膳食纖維、煙酸和蘆丁等成分。老少皆宜食用。
材料:荞麥面、面粉各300克。調料:發酵粉。
做法:發酵粉用溫水化開,混入荞麥面、面粉中,加溫水和成面團,揉勻揉透,饧15分鐘。将饧好的面團做成小劑子,制成饅頭生坯,繼續饧20分鐘。蒸鍋置火上,放入饅頭生坯,用中火蒸熟即可。
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