按照每7天一個大行程進行編制，這是第三階段，山陰到和順的一段行程，主要攻略的是各地的特色美食，風情小吃。

　　一、朔州美食攻略

　　1、山陰油炸糕

　　油炸糕是山陰縣人民非常喜愛的傳統食品。逢年過節、招待客人，以油炸糕為上等食品。這裡的油炸糕面軟、油香，炸出來的油糕皮脆裡嫩，綿軟可口，并且配以精緻的豆餡、土豆餡、韭菜，更有風味。

　　2、山陰油果子

　　滾糖、罩蜜、夾心、包餡、擦酥、滲糖品種多樣，美味可口，益氣胃，享譽四鄰，早在清代就是走俏的外銷特産之一。

　　3、山陰莜面拿糕

　　山陰莜面拿糕，是山陰縣傳統的風味小食。山陰莜面拿糕，是一種營養價值極高的食物。各式各樣的造型，蒸、炸、煮、烙、炒，都會讓人垂涎欲滴、食欲大開。

　　4、莜面窩窩（栳栳）

　　莜面窩窩是用莜面精工細作的一種面食品，因其形狀像笆鬥，民間叫栳栳。它工藝講究，成形美觀與口感勁道完美結合，加上羊肉臊子台蘑湯，一家吃着十家香，便成了地地道道的美食。

　　5、應縣的涼粉和面皮兒，還有羊雜格，刀削面，揪片和塊壘！

　　（1）應縣牛腰

　　山西應縣傳統特色小吃，屬于面食。是一種起源于清代中期的應縣美食，其色如咖啡，松軟甜潤。相傳在清代中期，應縣城内有個叫于義的飯店掌櫃把白面和糖稀和起來，捏成小餅，放入炸麻花的油鍋裡炸制，撈出一吃，味道甜潤，越嚼越香，而且顔色很像煮熟的牛腰，應州牛腰因此得名。

　　（2）應縣滴溜

　　優質玉米面粉加水兌至糊狀，攪至稀稠适中，鍋内再加上些土堿。鍋裡的水開了以後，徐徐地把盆裡的生面糊糊倒入鍋裡，一邊倒，一邊攪，火候也要掌握好。這樣焖五分鐘左右後用大勺舀于一種專用的漏勺，滴、流、溜在準備好的涼水容器中。食用時撈出拌以酸辣佐料。成品滴溜黃瑩瑩顫悠悠，燦如美玉、細如脂，看似柔嫩，實則筋韌，富于彈性，好象小蝌蚪一樣，為充饑飽腹的美食，具有清涼消暑的功能。

　　二、大同美食攻略

　　1、什錦銅火鍋

　　它是大同的民間傳統名菜，看到什錦大家就應該不難想象到它是用衆多食材制作而成的。其中的肉類大體有大燒肉、丸子、白煮柴雞等等；蔬菜類有、白菜、菠菜、豆腐、山藥等等；其中還有鱿魚、海菜等。當您吃的時候甚至不需要任何的蘸料，都能讓您唇齒留香。您到大同一定不要錯過哦。

　　2、渾源涼粉，（大同豆腐粉）

　　渾源涼粉是山西省大同市渾源縣一道特色小吃，是以土豆澱粉、豆腐幹、蠶豆為原料制作而成，渾源涼粉是大同涼粉的代表。做好的渾源涼粉清亮、滑嫩、爽口，像豬皮凍似的筋顫。拿在手上滑溜溜，吃在嘴裡涼絲絲。風味獨特，堪稱北嶽一絕

　　3、大頭麻葉

　　大頭麻葉是大同人的傳統小吃，具有鮮明的地方特色。大同有許多面鋪、飯莊都制作大頭麻葉，在街頭售賣。大頭麻葉，以鼓樓熟食點炸制的大頭麻葉最受群衆歡迎。做好的大頭麻葉撈出即可食用，熱着吃最好。它的特點是外形齊整，四頭均勻，外脆裡軟，鹹甜适宜 。

　　4、玻璃餃子

　　玻璃餃子，亦稱水晶餃子，是過年過節、請人待客時，頗具地方特色的風味食品。其原料有特産山藥(土豆)，土豆粉面，餃餡。做出來的餃子皮如玻璃、水晶一樣玲珑剔透，口感極佳，的确是一種可觀可餐的地方風味。在大同的各縣市基本上都有這道美食。

　　除了以上這些大同還有：兔頭，壓豆面，手擀面、珉八鍋、稠粥、燒麥、炝鍋稀飯、素盒子、開鍋豆腐、莜面魚魚、油糕、素糕、焖面等

　　5、攤花兒

　　攤花兒是流行于渾源的一種甜食佳品，甘甜可口，勁道耐嚼，是人們百吃不厭的一種飯食。

　　三、五台山美食攻略

　　五台山地區有許多獨具特色的菜肴和風味小吃，比如用台蘑燒制的肉片炝香蘑、蔥爆台蘑、清炒台蘑、小雞炖台蘑，原平鍋魁，高梁面魚魚，五台萬卷酥，河曲酸粥，定襄蒸肉，砍三刀等傳統名菜，口味清香而不油膩。

　　1、高梁面魚魚

　　忻州地區鄉間百姓粗糧細做的一種日常食品。用普通高梁經過淘煮漂晾碾磨成面，用開水和好，人工搓成的。看忻州的農家婦女們搓魚魚，可以說是一種藝術享受。

　　2、原平鍋魁

　　是一種烤制的面食，面餅呈黃色，具有香、甜、酥、脆的特點。根據包餡與不包餡可以分成空心鍋魁和實心鍋魁兩種。

　　3、五台萬卷酥

　　凡來五台山遊覽的人們，都要品嘗糕點五台萬卷酥五台萬卷酥曆史悠久，負有盛名相傳，清朝乾隆皇帝朝山拜佛來到五台山，寺廟裡的僧人曾以萬卷酥供奉他乾隆皇帝食後贊不絕口于是萬卷酥的名聲也不胫而走

　　萬卷酥油大，水少，便于存放，不易變質，是待客探親的上等食品民國以來，台城以天圓昌白計保老師傅制作最精還有一位向白計保師傅學過徒的張開元，現已七旬，至今有五十多年做萬卷酥的曆史，所以他技術娴熟，經驗豐富，在五台享有一定的聲譽

　　4、定襄蒸肉

　　用豬肉、土豆煮熟切碎，再加粉面、調味作料攪拌混合，放入碗裡再蒸。食用時加熱切成塊，味香迷離。

　　5、砍三刀

　　砍三刀，又名油布袋，色呈金黃，綿甜利口，是五台山人春節期間的主要食品之一。每年年關，家家制作，戶戶蒸食，代代相傳，至今已有300多年的曆史。

　　四、陽泉美食攻略

　　盂縣的美食特别多，椒葉窩窩、糊糊、棗介糕、莜面河撈、油糕、南瓜小米粥、羊肉栲栳栳、炒不爛、幹煸土豆絲、土豆蘑菇炖粉條、山藥絲餅、莜面魚、回鍋肉、盂縣鹵土豆、松仁玉米等，這些都是盂縣本地的一些小吃。

　　1、陽泉壓餅

　　“黃金餅，薄如紙，入口碎，嘎嘣脆。”在山城百姓的記憶力，壓餅是陽泉地區獨有的一種地方風味小吃

　　2、棗介糕：

　　棗介糕，對于盂縣人來說可以算得上是家喻戶曉的美食。每逢結婚這樣的大事，每家每戶的飯桌上，都缺少不了這一道美食。

　　3、山西過油肉：

　　過油肉據傳起源于明代，原是官府中的一道名菜，後來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區。

　　4、陽泉肉罐肉

　　陽城肉罐肉是馳名三晉美味佳肴。它不僅制作工藝獨特，味純噴香，而且陽城肉罐還是我國陶瓷工藝百花園裡的一枝奇葩。

　　5、陽泉漂抿曲，也叫小河撈，曆史悠久，吃起來比較清香爽口，鮮香味撲鼻，在當地非常受歡迎，是不可錯過的美食。

　　6、陽泉炒不爛，是當地的特色美食，用土豆和幹面粉制作而成，需要先上鍋蒸，然後再翻炒，吃起來比較綿糯，香而不膩。

　　五、和順美食攻略

　　和順縣美食有莜面烤姥、和順糊嘟、炒莜面魚、抿蝌蚪、養麥河撈等。

　　1、莜面烤姥：莜面烤姥，微量元素含量高；和順的莜面烤姥，工藝講究；成形美觀與口感勁道完美結合，是和順縣一道有名的家常美食。

　　2、和順糊嘟：糊嘟看似制作簡單，其内容卻豐富，鍋裡放清水，把洗盡切塊的土豆、豆角等輔料一并擱進鍋裡煮，待到鍋裡的水煮開，菜半熟時就可以撤面了。

　　3、炒莜面魚：炒莜面魚兒是山西省和順縣經典小吃。莜面是由莜麥加工而成的面粉，經過精細制作成為食品。

　　4、抿蝌蚪：豆面少許摻點白面攪拌成稠糊狀，然後放到特制抿床上往熬鍋裡抿面，前頭圓後面拉着一條尾巴的面蛋蛋，會如蝌蚪般落入沸騰的鍋中，上下翻滾，漂浮遊動，這就叫抿蝌蚪。

　　5、荞麥河撈：河撈是山西有名的面食之一，因制作時需要把河撈床架在大鍋上，鍋裡煮開了水，壓好的河撈直接進鍋，煮熟後撈出，就像從河裡撈出來一樣，所以

　　回複評論

　　6、餃子頭腦（頭腦扁食）是晉中昔陽縣傳統名吃，它與太原的羊肉頭腦、壽陽的豆腐頭腦、平定的山藥頭腦相比，在制法和用料方面均有獨特之處，别具風味

　　7、昔陽吊爐小燒餅是山西省晉中市昔陽縣的特産。昔陽吊爐小燒餅色潮紅，味純正，脆香可口，營養豐富，而且好消化、易保存、便攜帶，物美價廉。

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