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　　五月，疫情雖然還未完全散去

　　但大家依然要記得好好吃飯

　　疫情居家期間改變了很多年輕人的飲食方式

　　從原來的外賣和“下館子”等都變成了

　　自己下廚，也逐漸掌握了做飯這個“新技能”

　　那麼小編今天教你一些适合天熱的時候

　　吃的一些手工美食吧！

　　趕緊學起來！

　　1

　　撈 面 條

　　邯鄲人最常吃的就是面條了，現在基本上吃面條都是買來的，如果是手擀面條那就再好不過了，那叫一個勁道！

　　夏天都喜歡吃撈面，做法也簡單。

　　做法：煮好的面條過涼水，配菜最常見。西紅柿雞蛋，弄一根黃瓜，切成絲，澆上幾勺香油調的蒜汁，真的是百吃不厭！

　　2

　　疙 瘩 湯

　　小時候，每到夏天家裡就會做一盆鹹疙瘩湯放在院子晾着，一碗下去那碗細滑入腑的面疙瘩，那念念不忘的味道......

　　咱大邯鄲的特色家常飯幾乎家家都會做，但是現在的年輕人會做的很少了。家裡都會熬上一大鍋，那個美味，我的天來，每人喝個兩三碗太正常啦！！

　　3

　　豆 角 焖 面

　　豆角焖面，是一種傳統的特色面食。因為是利用水蒸氣将面條、豆角等食材焖熟而成，所以就叫做豆角焖面。天熱的時候，吃上一碗豆角焖面，喝上一杯涼白開，那感覺真是太實在了！

　　小時候，在外面玩累了，餓了，回到家裡看到媽媽做的一鍋豆角焖面，那香氣直往人的鼻子裡鑽肚子更是餓得咕咕直叫了！

　　4

　　菜 餅

　　鏊（ào）子，塌菜餅的神器，要用麥稭或玉米芯兒燒火，這樣烙的菜餅才好吃，現在用電餅铛烙出的餅根本不是那個味兒，總感覺還是鏊子烙出來的好吃食鹽、食用油和高湯各适量。

　　5

　　菜 蟒

　　菜蟒，也叫韭菜蟒，邯鄲人應該都不陌生，隻是現在在家裡做的越來越少了。用韭菜、雞蛋、粉條做餡，攤在提前發好面擀好的薄面餅上，然後卷起來兩端捏緊，放在蒸鍋上蒸40分鐘即可，做法簡單，健康美味。

　　小時候放學後看到媽媽剛蒸好的菜蟒，掰上一大塊一邊吃一邊和小夥伴玩，收割了不少小夥伴羨慕的眼神。

　　6

　　菜 窩 窩

　　菜窩窩，也叫菜馍，做菜窩窩可以用馬齒苋菜、紅薯葉等青 菜，剛出鍋的菜窩窩蘸上蒜汁，口感松軟，百吃不厭。

　　現在的人們吃菜窩窩就是想換換口味了，平時各種大餐吃得多了，偶爾吃這樣清淡的美食你會瞬間愛上它的。

　　7

　　炸 菜 角、糖 糕

　　炸菜角和糖糕一定是要用燙面的，隻有這樣炸出來皮兒才好吃——外表金黃，裡面軟糯，不會産生死面那種硬邦邦的口感。菜角用鮮嫩的韭菜和紅薯細粉、炒雞蛋、豆腐丁做餡兒，糖糕裡面是摻了面粉的白砂糖或紅糖做餡兒，一鹹一甜，一鮮一香，着實可口！

　　8

　　饸 烙 面

　　饸饹面在邯鄲是一種傳統面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏底）把和好的荞麥面團、高粱面團（現多用小麥面團）放在饸饹床子裡，并坐在杠杆上直接把面擠軋成長條在鍋裡煮着吃。

　　做出來的面條口感筋滑利口，非常适合在夏天享用。黃澄澄的面條搭配上紅色的湯底、綠色的蔥段做點綴，不失為一種視覺味覺的雙重享受。

　　今天看了這麼多手工美食

　　有條件的朋友

　　是不是已經躍躍欲試了

　　小編在此提醒各位朋友

　　下廚的時候一定要注意安全哦~

　　你還知道哪些好吃的手工美食

　　不妨留言和大家一起分享！

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