夏天要多吃冬瓜教你一個新吃法-tft每日頭條

夏天要多吃冬瓜教你一個新吃法

美食更新时间:2025-03-05 09:14:06

　　夏天要多吃冬瓜教你一個新吃法（冬瓜又有新吃法）(1)

　　【脆皮冬瓜】

　　主料

　　冬瓜：500

　　輔料

　　生粉：50；雞蛋：50；油：适量；鹽：适量；白芝麻：适量；泡打粉：10；番茄醬：适量；小麥面粉：100；吉士粉：20；白糖：适量；白醋：适量

　　具體步驟

　　1.冬瓜去皮

　　2.切成橢圓形的片放入碗内加入少量的鹽拌勻

　　3.将面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、雞蛋黃和适量的水攪勻成漿糊

　　4.将冬瓜片沾上漿糊

　　5.鍋内去大量的油燒熱

　　6.下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型

　　7.用漏勺撈出

　　8.再次将油溫升高，将冬瓜片全部再次入油鍋炸至表面金黃脆硬

　　9.撈出瀝油

　　10.擺入盤内疊好

　　11.另起鍋去适量的水和番茄醬調勻，加入适量的白糖和醋使味道更濃！

　　12.熬開後淋入适量的濃生粉水勾芡至茄汁濃稠

　　13.淋上适量的油使芡汁更明亮

　　14.用湯勺将番茄醬汁澆在脆皮冬瓜上，撒上芝麻點綴即成。

　　夏天要多吃冬瓜教你一個新吃法（冬瓜又有新吃法）(2)

　　【糖醋冬瓜排骨】

　　主料

　　冬瓜；排骨：500

　　輔料

　　料酒：一湯勺；生抽：一湯勺；老抽：半湯勺；香醋：三湯勺分三次放；糖：三湯勺；鹽：适量；味精：适量

　　具體步驟

　　1.排骨500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯備用，别倒掉

　　2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌制20分鐘。

　　3.把腌制好的排骨撈出控水備用，炸制金黃，油别放太多，可以省油，隻要翻炒就好了。

　　4.鍋內放排骨，把腌排骨的水倒進鍋内，再放三湯勺白糖(大膽的放糖，三湯勺别怕多)，再倒入半碗肉湯大火燒開，調入半荼匙鹽調味。

　　5.小火焖十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。

　　6.臨出鍋撒點蔥花少許味精就好了。

　　夏天要多吃冬瓜教你一個新吃法（冬瓜又有新吃法）(3)

　　【冬瓜蝦肉丸子湯】

　　主料

　　冬瓜：39；蝦仁：50；丸子：100

　　輔料

　　鹽：3；油：4

　　具體步驟

　　1冬瓜切塊

　　2.西蘭花洗淨切小塊。

　　3.玉米取玉米粒。

　　4.鍋裡放少許油，下切小塊的培根煎香備用。

　　5.鍋裡加水煮開，先下玉米，後下西蘭花，快好時下蘆筍焯熟，瀝幹水。

　　6.加入小番茄，鹽，黑胡椒拌勻。

　　7加入冬瓜，再炖10分鐘出鍋。

　　夏天要多吃冬瓜教你一個新吃法（冬瓜又有新吃法）(4)

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