1、蘿蔔(青蘿蔔、胡蘿蔔皆可)。調料:鹽、辣椒粉、胡椒粉。
2、将蘿蔔切成條。
3、用鹽腌制半天。
4、腌制好後,将蘿蔔條放在太陽下晾曬水份。注意不要把蘿蔔曬的太幹,曬太幹做出來的蘿蔔幹就會硬,就不好吃了。
5、把晾好的蘿蔔幹收集起來放入容器中,在曬幹的蘿蔔幹上均勻地抹上辣椒粉和胡椒粉。
6、将蘿蔔幹放入密封容器内,放在陰涼處(溫度最好低于10度)腌制半個月左右。
7、吃的時候取少許蘿蔔幹,加上醬油、食醋、香油攪拌好就可以開吃了。
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