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怎麼用柚子皮做柚子糖不用鍋

美食 更新时间:2024-07-26 10:20:05

柚子是一種營養又美味的水果,我們在買柚子的時候都會左挑挑、又看看,希望買到皮薄肉嫩的柚子,但老馬也有失蹄的時候,很多時候我們買到的柚子就是"臉皮很厚"。其實這個時候也不用過分懊悔,隻需要稍加利用,也能把厚厚的柚子皮變成美味,說不定還能饞哭領居家的小朋友呢!

怎麼用柚子皮做柚子糖不用鍋(柚子好吃皮太厚)1

柚子皮是做柚皮糖的主要材料,把新鮮的柚子皮削去油胞層,切成2cm大小的立方塊,用水把切好的柚子皮小塊用清水浸泡一段時間以去除苦味,擠幹水後備用。

怎麼用柚子皮做柚子糖不用鍋(柚子好吃皮太厚)2

下一步就是糖液配制了,把柚子皮、白糖、水按照2::1的比例混合,再加入适量食用檸檬酸、山梨酸鉀等添加劑,攪拌均勻并加熱到沸騰并保持幾分鐘。這時柚皮粒會充分吸收糖液,也可能把糖液吸收完畢。最好是用農村的大鐵鍋,火大炒的香。

怎麼用柚子皮做柚子糖不用鍋(柚子好吃皮太厚)3

然後就是在烤房中在60-65℃下烘到半幹,就可以品嘗這道頗有創意又好吃的柚皮糖了。柚皮糖的制作工序還是比較簡單的,味道也還不錯,另外有化痰、潤喉、止咳、清火等功效,當然最關鍵的是下次買柚子即使沒有挑到皮薄肉嫩的柚子,也不用太遺憾,簡單動動手,即可變廢為寶,何樂而不為呢!

文/大黑牛

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