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豆幹面的做法和配方

美食 更新时间:2024-09-28 17:09:14

  1、黃油面餅500克,油炸豆腐350克,芥末、沙茶醬、辣椒醬、花生醬各25克,蒜泥50克,甜醬80克,什醋醬125克。

  2、将沙茶醬、辣椒醬、花生醬、蒜泥、甜醬、芥末、什醋醬分别盛入小碗内。

  3、黃油面餅分成5份。取一份黃油面餅100克放在左手掌上,右手拿小竹闆,分别挑上沙茶醬約5克、辣椒醬約5克、花生醬約9克、蒜泥約10克、甜醬約16克、芥末約5克,再放上一塊油炸豆腐70克,然後将黃油面餅卷緊。吃時,洗淨手,抓面卷蘸什醋即可食用。其餘4份同上述制法。另有一種吃法是,将黃油面餅、油炸豆腐切塊放在盤内,舀入各種醬料拌勻,用筷子夾着吃。

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