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真假蜂蜜的鑒别方法

美食 更新时间:2024-09-01 01:25:12

  1、看看光澤和顔色,蜂蜜含有一些蛋白質、酶、礦物質和花粉等成分,所以看起來不是很清楚。

  2、淡黃色或琥珀色,以淺色首選,劣質的蜂蜜用糖煮熟,或用糖漿模拟,顔色鮮豔,一般呈淡黃色或深黃色。

  3、此外,蜂蜜的顔色是由蜂蜜中存在不同的花粉引起的,真蜂蜜氣味純淨、自然、有淡淡的花香,劣質蜂蜜氣味刺鼻。

  4、蜂蜜滴在白紙上,純蜂蜜變成珠子,不會滲出開放,水蜂蜜會逐漸滲出,滲出速度越快,水分混合得越多,真蜂蜜可口香甜,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而劣質蜂蜜苦澀,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

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