1、主料:白蘿蔔1個、幹蝦仁5-8個、米粉50克。
2、輔料:小蔥末1根、橄榄油适量、鹽适量。
3、幹蝦提前用溫水泡上二十分鐘;
4、白蘿蔔去皮擦成絲,放入适量的鹽腌制一下;
5、将泡好的幹蝦仁去殼後切成小粒;
6、蘿蔔絲加入鹽後滲透水分,再擠去一半的水分;
7、将适量的米粉和橄榄油倒入蘿蔔絲中,拌均勻;
8、再将裹有米粉的蘿蔔絲放入蒸屜上,一層蘿蔔絲,撒上些蝦仁粒;再重複,最後在表面撒上些蝦仁末;
9、燒鍋開水,将蒸屜放入鍋中蒸上二十分鐘;
10、蒸好後取出,撒上些小蔥末。
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