最簡單的糯米燒麥做法-tft每日頭條

最簡單的糯米燒麥做法

美食更新时间:2025-01-23 05:34:01

　　1、材料：糯米 500克、幹香菇 6朵、豬肉餡 100克、胡蘿蔔半根、生抽 2湯匙、老抽 1/2湯匙、鹽 1大匙、植物油 1大匙、餃子皮适量。

　　2、幹香菇提前一天浸泡；

　　3、糯米提前一天浸泡（夏天要換水或冷藏浸泡）；

　　4、糯米蒸熟，趁熱搗松散；

　　5、香菇切成碎末，胡蘿蔔切成碎末（泡香菇的水留着備用，泡香菇的時候最好中間換兩次水）；

　　6、肉餡裡加鹽和老抽，攪拌均勻；

　　7、炒鍋燒熱，加油，将肉餡炒香；

　　8、炒鍋中加入香菇末和胡蘿蔔丁，翻炒均勻；

　　9、加入老抽和生抽，翻炒均勻；

　　10、将泡香菇的水去雜後倒入鍋内，翻炒均勻（水适量，别都倒進去了）；

　　11、糯米飯倒入鍋裡；

　　12、加入少許生抽，翻炒至湯汁吸收到糯米飯中；

　　13、用擀面杖将餃子皮的四周擀薄；

　　14、取一張餃子皮放在手上，放入适量糯米餡，左手托着燒麥底部，用右手的虎口将燒麥頸部緩緩收緊，再将開口處的面皮向外稍稍打開一些；

　　15、燒麥放在蒸鍋裡，水開後十分鐘即可出鍋。

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