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電飯煲面包制作方法

美食更新时间:2024-12-29 06:55:32

　　1、用料：高筋面粉四小碗面、白糖适量就行、黃油（或其它油）20克、酵母3克、無鉛泡打粉1克、牛奶或水适量、雞蛋一個、湯種半碗。

　　2、牛奶加熱，放置到四五十度左右，酵母用一小碗溫水化開（注意，不要太熱，用食指觸碰，感覺到溫溫的就可以了。）放置五分鐘。

　　3、将所有材料放進盆裡，黃油除外。

　　4、揉成團，揉面可不要偷懶，揉面一定要揉久，最好揉出膜來，否則你隻能做出一個發糕，而不是面包。

　　5、揉好的面最後揉進黃油，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵，大概兩倍大就可以了。醒發好的面團再借着揉一揉排氣，分成六小部分，做成自己喜歡的模樣，也可以包一些餡，最後電飯煲鋪上一層油紙，不粘的也可以不放。

　　6、等面團再次發酵成兩倍大，按下煮飯鍵，我按了五次，中途不要打開蓋，按一次保溫十到三十分鐘。

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