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電飯煲面包制作方法

美食 更新时间:2024-10-06 01:07:36

  1、用料:高筋面粉四小碗面、白糖适量就行、黃油(或其它油)20克、酵母3克、無鉛泡打粉1克、牛奶或水适量、雞蛋一個、湯種半碗。

  2、牛奶加熱,放置到四五十度左右,酵母用一小碗溫水化開(注意,不要太熱,用食指觸碰,感覺到溫溫的就可以了。)放置五分鐘。

  3、将所有材料放進盆裡,黃油除外。

  4、揉成團,揉面可不要偷懶,揉面一定要揉久,最好揉出膜來,否則你隻能做出一個發糕,而不是面包。

  5、揉好的面最後揉進黃油,蓋上保鮮膜,放在溫暖的地方發酵,大概兩倍大就可以了。醒發好的面團再借着揉一揉排氣,分成六小部分,做成自己喜歡的模樣,也可以包一些餡,最後電飯煲鋪上一層油紙,不粘的也可以不放。

  6、等面團再次發酵成兩倍大,按下煮飯鍵,我按了五次,中途不要打開蓋,按一次保溫十到三十分鐘。

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