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羊肺湯怎麼做

美食更新时间:2025-01-09 02:20:38

　　1、白蘿蔔300克、羊肝100克、羊心80克、羊肚50克、羊骨120克、羊肺50克、食鹽15克、味精2克、蔥15克、姜15克、花椒2克、料酒20克、胡椒粉2克。

　　2、做法：将鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡淨血水，放入沸水鍋氽一水撈起洗淨。

　　3、白蘿蔔去皮洗淨改成為長4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用。

　　4、鍋洗淨置旺火上，摻入清水放進鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸後打去浮沫。

　　5、下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時撈起改成片。

　　6、然後重新盛入鍋内，下白蘿蔔燒至粑時起鍋，盛入盛器内。

　　7、上桌時湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

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