紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥-tft每日頭條

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥

美食更新时间:2024-09-30 17:55:49

紅薯現在正是收貨的季節，經常食用有益健康，除了直接煮粥外，還可以制作成香甜軟糯、好吃又好看的紅薯丸，不僅大人喜歡，小孩也特别喜歡吃。

糯米粉和紅薯的比例是1﹕2，口感緊實不油膩，出鍋一定要趁熱吃，外表松脆，内心柔軟，論腌制和口感，甩外賣的好幾條街，一般這種丸子多做一些，需要吃的時候在蒸熱，搭配腐乳、豆漿和稀飯等，早餐簡直太舒服了。

想要紅薯丸子好吃，也是有訣竅的，按照步驟一步一步的做，香甜不油膩，個個酥脆，簡單又好吃，具體做法請往下看。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）1

現在的人們特别講究，對油炸食品避而不及，對大魚大肉卻特别享受，如果平日裡不胡吃海塞，偶爾吃一些是沒問題的，每一樣食材都是大自然賜予我們的禮物。

紅薯丸子

【主料】紅薯、糯米粉

【調味】白糖

1、準備食材，自家種的紅薯，又大又香甜，糯米粉150克。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）2

2、先将紅薯去皮，切成薄片，越薄越容易蒸熟，節省蒸制時間，開水下鍋，蒸10分鐘差不多，用筷子輕松紮透即可。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）3

3、趁熱加入2勺白糖，倒入碗中壓成紅薯泥。

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4、等待慢慢涼了，在倒入糯米粉，要少量多次，邊倒邊攪拌。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）5

5、充分和紅薯泥融合在一起，如果選用面粉也可以，面粉口感會偏硬。

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6、揉成軟硬适中的面團，這個需要有點耐心，過程要5、6分鐘左右。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）7

7、揪一塊面團，放在手掌心搓成小圓球的形狀，一塊的重要約25克。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）8

8、做好以後，鍋内加入食用油，油量稍微多一些，等待油溫5成熱，從鍋邊下入紅薯丸，小火慢炸，火太急容易糊掉，外面焦黑裡面還不熟，炸的過程要注意，為了避免糊鍋底，隔1分鐘就要晃動一下鍋。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）9

9、用筷子輕輕翻動，讓丸子充分受熱均勻，等色澤金黃，紅薯丸子上浮，就可以撈出控油。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）10

10、外面特别酥脆，裡面香甜軟糯，一定要趁熱吃，小心别燙到。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）11

11、孩子特别愛吃，一盤丸子不夠，喜歡的朋友一定要試一試。

紅薯丸子怎麼炸才能又軟又酥（想要紅薯丸子好吃有秘訣）12

小貼士

面團适當硬一些，炸出來形狀比較圓，涼了也不會塌下去。

盤子中記得鋪一層吸油紙。

紅薯含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠，能刺激消化液分泌及腸胃蠕動，從而起到通便作用，實際上紅薯還是一種理想的減肥食品。

做法僅供參考、收藏轉發，謝謝點贊

原創圖文，禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。
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