大家好我是食聞很高興又和大家見面了，我想大家對青團不是很陌生，清明節剛剛過幾天而已，每到清明時節家裡都都會做上好吃的艾草粑粑，即使不過節每次我們回農村老家媽媽都會做給我們吃，真的是可憐天下父母心，看到青團就像是看到了媽媽的愛一樣。

艾草青團

今天自己做了一次青團，材料是200公裡外的城市寄來的，花生芝麻餡是自己研制的，憑着兒時幫媽媽做的記憶，很成功，閨蜜說從沒有吃過那麼好吃的艾粑粑，自創的芝麻餡流沙餡，第一次告訴你們了。

艾草青團

艾草青團準備食材：艾草，糯米粉，芝麻，紅糖，豬油；

艾草青團

艾草青團制作步驟：

步驟1、我們把艾草洗幹淨，燒一鍋水，等燒開了之後就把艾草放入鍋中煮熟，煮好了之後把艾草放入盤子用清水沖洗一下，沖洗好了之後秀把艾草放入破壁機攪成艾草泥；

艾草青團

步驟2、艾草泥重破壁機中倒進盤子中，加入糯米粉用筷子攪拌，攪拌到絮狀就用手揉成面團，其實艾草、糯米用多少沒有規定，隻要把面團不要太稀就可以了，揉成了面團之後就蓋上保鮮膜醒15分鐘；

艾草青團

步驟3、花生芝麻炒熟，糖一起破壁機打碎後加豬油攪拌均勻，放冰箱冷藏幾個小時後就可以搓成小圓球啦，這樣做出來就有流沙餡，這就是我給大家分享自己的新的體驗；

艾草青團

這是幾個冰在冰箱幾個小時之後揉成的芝麻團，是不是很亮眼。

艾草青團

這是我們在村裡摘的菠蘿蜜葉子，隻要是它的葉子夠厚，而且蒸起來不容易爛，我們這邊包艾草粑粑都是用菠蘿蜜葉來包的。

艾草青團

步驟4、好了面團已經醒發了15分鐘，現在我們就包青團了，先拿一個劑子揉成一個小圓團，然後壓扁再把芝麻團放到壓好的面餅上再慢慢的收口，這樣就做成一個青團了，青團包好了之後就把菠蘿蜜葉子放到蒸籠底部，每一個青團墊一張，有點朋友可能上下都蓋上葉子，這樣也是可以的看大家喜歡，青團擺好了之後就蓋上鍋蓋，大火先把水燒開再把一蒸籠的青團放上去蒸，大概蒸20分鐘就可以了，前10分鐘是大火蒸，後10分鐘小火，火關掉了之後先不要把青團拿出來，放蒸籠裡繼續溫15分鐘再拿出來。好了今天食聞就分享到這裡了，喜歡的朋友請關注轉發收藏，有時間試試我分享的方法吧，好吃到流出餡料。

溫馨小貼士：

1、今天分享的用多少艾草沒有規定，主要是面團不要太稀了；

2、制作芝麻餡的時候要放一點豬油；

3、芝麻餡做好了制作記得要冷藏幾個小時，主要就比較好捏成團；

如果大家有什麼不明白的可以給我留言提問，我會給你們一一解答，如果你覺得本文好可以幫忙轉發給你的朋友，你的支持就是我的動力，你們的需求就是我的追求，謝謝大家，喜歡的請關注我吧，我會給大家制作更多的美食！

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