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土豆絲回鍋肉步驟

美食 更新时间:2024-08-11 12:19:02

  1、準備材料:土豆250克、五花肉200克、蔥2段、郫縣豆瓣20克、洋蔥半個、白糖 5克、生抽8毫升、料酒10毫升、大蒜4瓣、生姜一小瓣、豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽各适量。

  2、五花肉洗幹淨,下鍋煮十分鐘切薄片盛入盤中。

  3、鍋裡煮肉的同時,準備土豆和洋蔥、姜蒜、蔥段。

  4、土豆洗淨去皮,切成絲備用。

  5、洋蔥洗淨并切片3cm見方的小塊備用。

  6、蔥切小段、姜蒜洗幹淨切片備用。

  7、鍋裡熱油(兩小勺即可),油熱後将慮水的土豆絲放鍋裡篇炒成七分熟起鍋。

  8、熱鍋放少油許采油,油熟後先下肥肉炒煉油,再下瘦肉一起炒熟。

  9、依次放入姜、蒜、洋蔥、郫縣豆瓣和蔥段,加入兩勺生抽,3克花椒粉,一起燴炒30秒鐘。

  10、倒入煸炒好的土豆絲炒三分鐘,放兩勺白糖調味,土豆表面略微焦黃黏鍋就好啦。

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