上崗子面茶，一種神奇的茶-tft每日頭條

上崗子面茶，一種神奇的茶

美食更新时间:2025-01-16 00:19:23

　　中國地大物博，有着許多好喝的茶，香如蘭桂，味如甘霖。杭州龍井，蘇州碧螺春，安溪鐵觀音，普洱茶等名茶都能讓人齒頰留香，是其中的佼佼者。但小編接下來介紹的茶，不是傳統的茶，卻是一道天津的特色小吃。本期飲食文化，帶你走進上崗子面茶的世界。

　　上崗子面茶是天津的一道特色傳統小吃，以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水沖食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴。

　　主料：

　　糜子（帶皮）适量，芝麻适量。

　　調料：

　　香油适量，芝麻油适量，白糖适量。

　　做法：

　　1、将糜子面以2/3，玉米面以1/3的比例搭配，做為混合面。

　　2、将芝麻直接下鍋，小火炒并不斷翻動。

　　3、當芝麻炒成金黃色的時。

　　4、撒上鹽，攪拌均勻後，盛出備用。

　　5、用植物油調芝麻醬，這樣調出的醬格外爽滑香濃。

　　6、把混合面調成面糊，加入适量水，攪拌成糊狀。

　　7、面糊調稀，這樣下鍋後就不易結疙瘩。

　　8、煮鍋加适量水燒開，放入面糊，并用勺不停的攪拌，煮成粥。

　　9、将炒好的芝麻撒在粥面上，芝麻要将粥面全蓋滿。

　　10、再澆上适量調制好的芝麻醬即可享用做好的天津面茶了

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