在休閑的時候去咖啡廳聽着舒緩的音樂，喝幾口咖啡看一本書，接受着下午陽光暖洋洋的照在身上。這樣的文藝生活對于那些愛喝咖啡的人更是享受。

　　那麼，本期咖啡文化了解高級咖啡藍山咖啡的特點是什麼。

　　國内能喝到的藍山99.9%都隻是在藍山山脈附近種植而已，隻有在海拔1600米以上的那6000公頃地中出産的咖啡才可以稱為藍山，而産量從來都是在900噸以下，按照10%供應日本外的全世界的原則，這種全世界每年隻能消費90噸的咖啡會是在任何咖啡館花幾十元就能喝到的嗎？

　　最好的藍山咖啡無疑是最好的咖啡之一。雖然價格能保證藍山咖啡的充足的供應，但并不能保證該咖啡有最好的風味。還有，這種咖啡喝起來比看上去要昂貴的多。要想品嘗到它最好的風味，所放入的咖啡豆要比其他咖啡要多，否則風味就有點不符了，所以體現風味就在于它要比價格次于它的咖啡多加10%到15%的咖啡豆。

　　真正的藍山咖啡是由當地最好的生咖啡豆制成的，這正是品嘗家的樂趣所在。它的風味濃郁、均衡、富有水果味和酸味，能滿足人們的各種需要。除此之外，優質新鮮的藍山咖啡風味特别持久，就像飲酒人所說的那樣回味無窮。

　　藍山咖啡因為其昂貴的價格使其有着相對固定的消費群體，其銷路主要集中在為日本，其次是是一些歐美國家。咖啡豆的形狀飽滿，比一般豆子稍大。它的味道非常微妙，酸，香，醇，甘味均勻而強烈，略帶苦味，口感調和，風味極佳，适合做單品咖啡。它采用的是中度烘焙，這樣可以最大程度地保留咖啡的原味，而且會增強它的餘味。

　　最好的藍山咖啡豆是NO.1peaberry，也稱為珍珠豆，是海拔2100米的産品中精挑細選的小顆圓豆，精品中的精品。香味十分濃郁，有持久水果味。中度烘烤顆粒較飽滿。

　　藍山咖啡的咖啡因含量很低，還不到其它咖啡的一半，符合現代人的健康觀念。同樣的咖啡樹種無論被種植到氣候類似的夏威夷、肯尼亞、巴布亞新幾内亞還是其它任何地方，都不能産生藍山咖啡豆的味道。

　　純牙買加藍山咖啡将咖啡中獨特的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，形成強烈誘人的優雅氣息，是其它咖啡望塵莫及的。喜愛藍山咖啡的人稱：“它是集所有好咖啡優點于一身的咖啡美人。”

　　美國以經營咖啡與茶而聞名的皮特公司的總經理吉姆形容藍山咖啡時說：“它的味道芳香、順滑、醇厚，給我的感覺就像寶石一樣珍貴。正是因為藍山咖啡的味道适度而完美，所以藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用。”它的液體在陽光下是金黃色的，喝起來很順暢，咖啡書上說，藍山是這個世界上，唯一酸苦兼備且能讓人享受之的咖啡，喝下去就明白了。

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