用料:海帶絲250克、蒜2粒、杭椒1根、小米辣2根、植物油1勺、鹽1匙。
1、海帶絲本身帶有很多鹽,用清水浸泡幾個小時。
2、海帶絲放入鍋中煮5分鐘至熟後撈出瀝幹水分。
3、蒜切片,杭椒和小米辣切圈。
4、鍋中熱油,放入蒜片和辣椒圈煸香。
5、放入海帶絲和鹽,翻炒均勻即可。
海帶,又名綸布、昆布、江白菜,是多年生大型食用藻類 。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固着器,固着器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。具有黏液腔,可分泌滑性物質。固着器樹狀分支,用以附着海底岩石,生長于水溫較低的海中。
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