1、金錢肚說的就是牛的胃。
2、牛胃的第一部分叫瘤胃,這是最大的一個倉室,連着食道。瘤胃上有許多乳頭狀突起,這些突起形狀不一,有粗有細,看起來像毛巾上的毛毛或是毛刷,故這部分的胃在火鍋店被稱為“毛肚”。
3、網胃内壁上有六邊形蜂窩狀皺紋,很像漁網,而這部分胃,在爆肚中被稱為“葫蘆”,香港、廣東等地則叫“金錢肚”。
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