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湖南口味的香菜炒牛肉的做法

美食 更新时间:2025-07-31 14:07:10

1、準備好配料,姜蒜切片,野山椒朝天椒切丁。

2、牛肉切成絲,放生抽和少量白砂糖腌制半小時,然後放油進去腌,油可以适量多一點,這樣牛肉炒出來比較嫩,一定要先放生抽腌後再放油,否則牛肉吸了油後就不太好入味了。

3、香菜洗淨切小段,愛吃香菜可以放多一點。

4、準備好材料後,把鍋燒熱,大火下油,放入姜蒜野山椒,爆香。

5、轉到中火,下牛肉,把牛肉滑散。

6、牛肉基本都變色後,轉大火,放入香菜,放适量的鹽,炒勻。

7、放入朝天椒,炒勻出鍋。

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