1、原料:面糊100g ; 全蛋2個; 細砂糖 30g; 低筋面粉100克 ; 沙拉油20ml ; 内餡一個 ; 蘑菇适量 ; 油蔥肉餡适量。
2、将蒸鍋加水以大火燒開;準備一個蒸盤,并用刀子将蒸盤底部劃破幾道,再放入一張白報紙,備用。
3、将蘑菇洗淨、瀝乾、切片後,與肉一同拌勻成内餡備用。
4、将所有面糊材料制作成基礎面糊。
5、将面糊倒一半于作法1的的蒸盤裡,放入蒸鍋中以大火蒸5分鐘後取出,在面糊表面撒上作法2的内餡,再鋪上另一半面糊,重新放入蒸鍋裡,轉中火蒸20分鐘即可。
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