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醋辣子怎麼炒

美食 更新时间:2025-01-08 13:28:54

用料:新鮮辣椒、蒜粒、豆豉、油、鹽、醋、生抽。

1、新鮮辣椒切段,不怕辣的可以用尖椒。

2、鍋燒熱,倒入辣椒。幹煸,什麼調料都不放。

3、煸稍幹,蔫了。加鹽,比平時炒菜放多一點。

4、翻炒幾下,盛起來備用。

5、起熱鍋,燒油,爆香蒜粒、豆豉(一定要加,加足)。

6、倒入炒焉了的辣椒翻炒,調味。加生抽,大量的老陳醋。起鍋裝盤。盛米飯,就這一個小菜能吃掉半鍋飯。

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