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川辣涼面怎麼做

美食 更新时间:2025-01-31 06:16:32

  1、食材:菠菜堿面、大蒜、小蔥、菠菜葉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、芝麻油、香蔥、油酥花生。

  2、準備好菠菜、堿面。

  3、蒸鍋燒水,把面放在籠屜上,大火蒸6分鐘,取出。

  4、鍋裡燒開水,下入蒸好的面,放入菠菜葉焯一分鐘,水開就可以撈出來了,面條和菜葉分開放,瀝幹水分。

  5、面裡放入植物油,用筷子不停的抖面,使面條松散開來。

  6、準備調料:小蔥切成末,大蒜做成蒜蓉。

  7、拿一個碗,放入面條和菠菜。

  8、調入蒜蓉、生抽、米醋、辣椒油、花椒粉、花椒油、芝麻油、香蔥等自己喜歡的調料,拌均即可,還可以炒上一下油酥花生撒上去。

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