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紅棗酒的家庭制作方法

美食更新时间:2025-04-29 05:08:45

　　1、紅棗酒的家庭制作方法

　　（1）首先準備鮮紅棗500克、涼白開水500克和白糖100克。然後将紅棗用水沖洗幹淨後，放在陽光下曬上數小時。接着将棗投進大号的瓶内，再加入白開水和白糖，擰緊瓶蓋，在常溫下存放。每10天擰開瓶蓋放出氣體，并搖動一下棗粒。釀制兩個月後，待開蓋有股棗酒味時，即可飲用。

　　2、紅棗酒的功效

　　（1）紅棗酒香甜味美，格外爽口，适合大衆飲用。而且紅棗富有營養，尤其紅棗含抗壞血酸（維生素C）居水果中首位。據分析，每100克鮮棗含抗壞血酸243毫克，而每100克葡萄含抗壞血酸僅為5毫克。抗壞血酸可預防壞血病、毛細血管脆弱、齒龈出血，并有降低血膽固醇的作用。所以飲用鮮棗酒對健康十分有益。

　　（2）需注意的是紅棗的水分含量低。大多數水果的水分含量為80%—90%，而大棗僅為67%。所以制作過程中要記得添水。

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