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怎麼做蓑衣黃瓜

美食更新时间:2025-02-27 01:48:38

　　1、黃瓜250克，香菇25克，胡蘿蔔25克，冬筍25克，大蔥1根，生姜1小塊；

　　2、調料：食用油30克，香醋1小匙，精鹽3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。

　　3、将黃瓜洗淨，切成蓑衣花刀，用鹽腌10分鐘；

　　4、再用清水沖洗後瀝幹水分裝盤；

　　5、将香菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗淨切絲；

　　6、鍋内放油，油燒至六成熱時放入蔥絲、姜絲，炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味精，燒開；

　　7、将糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時後即可食用。

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