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花ge還是花蛤怎麼做

美食 更新时间:2025-02-26 22:07:21

1、準備材料:花蛤、豆瓣醬、生姜、大蒜、花椒、小蔥、辣椒、白砂糖、生抽、黃酒、油、鹽、香油。

2、花蛤用鹽水加香油吐沙,幹辣椒斜切成段,生姜切絲,大蒜切片,小蔥切段。

3、花蛤焯水至張口,鍋中倒油燒熱,将蔥、姜、蒜、辣椒、花椒放入鍋裡炒香。

4、加豆瓣醬翻炒,放花蛤爆炒2分鐘,加生抽、黃酒調味,白砂糖提鮮,撒蔥即可。

文蛤又稱為蛤蜊,地方名花蛤、黃蛤、海蛤。文蛤地理分布較廣,是中國、朝鮮、日本常見的經濟貝類。我國沿海自南至北都有文蛤的足迹,其中遼甯省的蛤蜊崗和江蘇省沿海資源尤為豐富。有些海區形成最優勢的種群,資源量很大。文蛤肉質鮮美,為蛤中之上品,享有天下第一鮮的盛名。文蛤是我國灘塗傳統養殖的主要貝類之一,也是我國大宗出口的鮮活水産品。

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