1、用料:豬肉200克、糯米100克、食鹽适量、雞精少許、姜1塊、澱粉少許。
2、糯米洗淨,提前用清水浸泡2小時。
3、豬肉與姜一起剁成肉餡。
4、加入适量鹽和少許生粉。
5、再根據個人口味加少許雞精。
6、用筷子順着一個方向攪拌至上勁兒,腌制半小時。
7、泡好的糯米撈出,充分瀝幹水分。
8、腌好的肉餡捏成肉圓,放入糯米中滾動,使圓子外層均勻沾滿一層糯米。
9、做好的圓子放入蒸籠,開水上鍋,大火蒸15分鐘左右即可。
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