1、材料:豬瘦肉250克,新鮮青榄8—10顆,石斛約10克,姜2片,鹽适量。
2、石斛冼淨預先浸泡一小時左右,用刀拍松備用;
3、青榄洗淨用刀拍爛備用(這樣可以讓榄的味道更容易滲出);
4、豬瘦肉剁成肉沫備用;
5、小炖盅加入3碗礦泉水與石斛、青榄、姜片一齊加熱,水開後放入肉沫炖三小時加入鹽即可。
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