今天介紹一款家鄉味的豆腐丸。其味清淡,鮮香,煮湯煮面或者做炝肉都是極好的。現在介紹一下做法,莆田人都很愛吃。
用料 :
豆腐400克、豬肉末60克、泡發好的香菇5朵、芹菜一根、鹽4克、香蔥3根、花生碎15克、蚝油少許、雞精1克、蒜頭酥一些、生粉适量
做法:
豬肉,香蔥,青菜,香菇切末,豆腐捏碎,花生切碎
加入鹽雞精蚝油,生粉4克,我喜歡加點炸好的蒜頭酥。香~
混合均勻
取适量的混合好的豆腐碎,搓圓
在生粉裡滾一圈,讓豆腐丸子均勻裹上一層
水燒開,轉中小火,下豆腐丸子。等到丸子都浮起即可。如果一次吃不完,可以攤開放在大盤子上晾涼裝盒入冰箱冷凍。随吃随取。煮湯煮面,做炝肉加一些都好。
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